軽井沢の名店「丸山珈琲(MARUYAMA COFFEE)」が表参道に新店舗となる「丸山珈琲 表参道 Single Origin Store」を2017年9月23日(土)にオープンする。

コンセプトは「ディスカバーコーヒー(Discover Coffee)」で、”コーヒー豆生産者との出会い”を提供。表参道のショップは、一軒家を改装したもので、コーヒー農園隣接にあるようなゲストハウスをイメージした。1階はコーヒー豆のショップ、2階はカフェという構成。店内には世界各地で独自に買い付けた、約30種類のシングルオリジンコーヒーをラインナップ。”30種類”の展開は、は丸山珈琲の店舗史上、最も種類が多く、世界的にみてもトップレベルの品揃えだ。なお、表参道店ではブレンドコーヒーの販売はしないそう。

コーヒー豆にはそれぞれ生産者の名前が付けられており、誰が作った豆なのかを明らかにしている。まさに生産者の想いを乗せたコーヒー。そんな中から自分の好みの豆をバリスタが一緒に探してくれる。

※シングルオリジンコーヒーとは、農園や生産者、品種や生産処理方法などが単一で、ブレンドされていない一銘柄のコーヒーのこと。

【店舗概要】
丸山珈琲 表参道 Single Origin Store
住所：東京都港区南青山3丁目14‐28
営業時間：10：00～21：00
フロア構成：1F コーヒーショップ
約30種類のシングルオリジンコーヒーを販売
2F カフェ：席数24席
※コーヒーはテイクアウトも可
※アクセス：東京メトロ表参道駅A4出口徒歩3分