フランス産発酵バター「エシレ(ÉCHIRÉ)」を使用したスイーツを提供する「エシレ シャレット(ÉCHIRÉ Charrette)」が、5月1日(火)から6月3日(日)までギンザ シックス(GINZA SIX)に、2018年5月16日(水)から5月29日(火)まで伊勢丹新宿店に期間限定で登場する。

ミルフイユ エシレ 1個 3,800円＋税

「エシレ バター」は、フランスの人口わずか3,000人ほどの小さな村で作られるバター。クリーミーな口当たりと芳醇な香りが特徴で、国内外問わずファンが多い。「エシレ シャレット」は、エシレ バターの美味しさをもっと知って欲しいとの思いから生まれた。店自慢のメニューは、「エシレ シャレット」でしか手に入らないオリジナルのパイ菓子だ。

通常は、小麦粉でバターを包み込んで焼き上げる折りパイ生地を、「エシレ シャレット」では、バターで小麦粉を包み込みしっかりと時間をかけて焼き上げる。このため、一口頬張れば、“サクサクハラハラ”とした食感とバターのうまみが口いっぱいに広がり、芳醇なバターの香りが楽しめる。

新宿・銀座に登場する限定ショップでは、「ミルフイユ エシレ」が新発売。2回キャラメリゼしてパリパリに焼き上げたパイ生地に、ラムレーズン入りのバター クリームをサンド。ザクザク食感のほろ苦いパイと濃厚なバター クリームのコンビネーションを楽しめるスイーツとなっている。

エシレ フィユタージュ サンボリック(3個入り) 1,250円＋税

さらに「エシレ フィユタージュ サンボリック」も展開。「エシレ」のイニシャルEの文字が記したパイは、ザクザクの食感と香ばしいバターの風味が特徴の焼き菓子だ。

【詳細】
「エシレ シャレット」
■伊勢丹新宿店
場所：伊勢丹新宿店 B1F MA PATISSERIE(トレンドスイーツ)
住所：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館B1F
営業時間：10:30～20:00
期間：2018年5月16日(水)～5月29日(火)
■ギンザ シックス
場所：ギンザ シックス B2F
住所：東京都中央区銀座6-10-1GINZA SIX B2
営業時間：10:30～20:30
期間：2018年5月1日(火)～6月3日(日)
＜アイテム例＞
・ミルフイユ エシレ 1個 3,800円＋税
・エシレ フィユタージュ サンボリック(3個入り) 1,250円＋税
・エシレ バター 50g 480円＋税、100g 920円＋税、250gブロック 2,060円＋税、250gバスケット 2,180円＋税