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横浜発のチョコレート専門店・バニラビーンズ(VANILLABEANS)はバレンタインスイーツとして、希少なホワイトカカオを使用したプレミアムトリュフ「トリュフショコラ・ホワイトカカオ74%」を販売。ヘーゼルナッツの洋酒入りガナッシュを忍ばせた、香ばしい一品だ。
■バニラビーンズのバレンタイン
発売日：2022年1月27日(木)～ ※なくなり次第終了
商品例：トリュフショコラ・ホワイトカカオ74% 2,700円
販売店：みなとみらい本店
友人へのちょっとしたバレンタインギフトには、ガトーショコラ専門店・ショコラフィル(Chocolaphil)の新作スイーツ「ガトーショコラサンド」がおすすめ。サクサク食感のココアクッキーでガトーショコラをサンドした新感覚のスイーツで、フレーバーは、カカオ、ベリー、ラムレーズンの3種からセレクトできる。
■ショコラフィルのバレンタイン
発売日：2021年12月3日(金)～2022年5月8日(日) ※無くなり次第終了
販売店舗：ベイク ザ ショップ 大丸心斎橋、一部催事店舗、公式オンラインショップ
価格：各1個 581円、アソート 3個入1,725円、6個入3,450円
4種類のクッキーをゴールドの缶に詰め合わせたセット「コフレ プティフールセック ルージュ」は、フランス菓子専門店・ルコントで。キュートなハート形の「紅茶とフランボワーズのサブレ」、エアリーな食感の「サブレショコラ」、バターたっぷりの「ガレット」、甘酸っぱい「カシスのメレンゲ」を詰め合わせた。
■ルコントのバレンタイン
販売期間：2022年2月1日(火)～2月14日(月)
販売店舗：ルコント日本橋三越店、渋谷店、松屋銀座店
商品例：「コフレ プティフールセック ルージュ」 2,484円
焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO(リンゴ)」から、洋菓子店「トップス(Top's)」とのコラボレーションによる限定メニュー「チョコレートクリームの焼きたてアップルパイ」が登場。ココアとバターの芳醇な香りが広がるパイ生地で、カスタードクリームに「トップス」のチョコレートケーキに使用されているビターチョコレートをサンドした。
■RINGO×トップスのバレンタイン
販売期間：2022年1月11日(火)〜2月28日(月) ※無くなり次第終了
販売店舗：RINGO 国内全店舗、BAKE CHEESE TART plus RINGO(ベイク チーズ タルト プラス リンゴ) ラゾーナ川崎店
商品例：「チョコレートクリームの焼きたてアップルパイ」1個 520円
チョコレート専門店「ドレンティチョコレート(D'RENTY CHOCOLATE)」がバレンタインに向けて贈る新作スイーツ「カカオレアケーキ」は、フォンダンショコラのような口どけの“ご褒美スイーツ”。厳選したカカオ豆を砕いてローストした香ばしいカカオニブと、生チョコのように柔らかい濃厚ビターチョコレートを合わせた、特別感のある絶妙な味わいが魅力だ。
■ドレンティチョコレートのバレンタイン
販売期間：2022年1月2日(日)～1月11日(火)
場所：伊勢丹新宿店 本館B1階 フードステージ
価格例：カカオレアケーキ 1個入り 571円、4個入り 2,281円、8個入り 4,561円
ノワ・ドゥ・ブールから登場する季節限定の「焼きたてフィナンシェ・オ・ショコラ」。濃厚なベルギー産スイートチョコレートをたっぷり使用したしっとり生地は、香り高くビターな味わいが魅力。味に深みを出すためにゲラントの塩をきかせているのがポイントだ。
■ノワ・ドゥ・ブールのバレンタイン
販売期間：2021年12月29日(水)～2022年2月22日(火)
販売店舗：ノワ・ドゥ・ブール新宿伊勢丹店、日本橋三越店、銀座三越店
価格：324円
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