辻口博啓が手掛ける和スイーツ専門店「和楽紅屋」より、新作スイーツ「CHOCOLAT YŌKAN」が登場。2022年8月1日(月)より発売される。

“和洋折衷”新感覚スイーツ「CHOCOLAT YŌKAN」

「和楽紅屋」は、日本人パティシエ・ショコラティエの辻口博啓が手掛ける和スイーツ専門店。今回は新作として、羊羹とショコラを融合させた新感覚和スイーツ「CHOCOLAT YŌKAN」の販売を開始する。

“テリーヌのような口どけ”「CHOCOLAT YŌKAN あわせ」

ラインナップは全3種類。「CHOCOLAT YŌKAN あわせ」は、香り高い北海道産小豆の粒あんとカカオニブから抽出した水で作る羊羹に、2種の濃厚なショコラを合わせた1品。羊羹の旨味と舌ざわり、テリーヌショコラの口どけのハーモニーを楽しむことができる。

羊羹でビターガナッシュをサンド「CHOCOLAT YŌKAN かさね」

「CHOCOLAT YŌKAN かさね」は、カカオニブを抽出した水と北海道産小豆で作った粒あんの羊羹で、なめらかな食感のビターガナッシュをサンドした3層仕立ての和スイーツ。みずみずしくさっぱりとした味わいの羊羹に、ショコラガナッシュの濃厚さが合わさった、和洋折衷の1品に仕上げている。

“抹茶づくし”のほろ苦い「CHOCOLAT YŌKAN 抹茶かさね」

「CHOCOLAT YŌKAN 抹茶かさね」は、白あんベースの抹茶羊羹に抹茶ガナッシュを重ねた、“抹茶づくし”のほろ苦い味わいが特徴。濃厚でなめらかなガナッシュが、抹茶の香りや味わいをさらに引き立てる。

【詳細】
和楽紅屋 「CHOCOLAT YŌKAN」
発売日：2022年8月1日(月)
取扱店舗：和楽紅屋 髙島屋二子玉川店、エキュート品川店、渋谷ヒカリエ ShinQs店、エキュート東京店、公式通販サイト
価格例：
・「CHOCOLAT YŌKAN あわせ」 3,240円
・「CHOCOLAT YŌKAN かさね」 3,240円
・「CHOCOLAT YŌKAN 抹茶かさね」 3,240円

＜店舗情報＞
■髙島屋二子玉川店
住所：東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川髙島屋本館地下1階
営業時間：10:00～20:00
定休日：不定休
TEL：03-5491-2751
■エキュート品川店
住所：東京都港区高輪3-26-27 JR東日本 品川駅構内1階ecute品川内
営業時間：8:00～22::00(日・祝日 8:00～20:30)
定休日：不定休
TEL：03-3446-9157
■渋谷ヒカリエ ShinQs店
住所：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエShinQs地下2階
営業時間：11:00～21:00
定休日：不定休
TEL：03-6434-1733
■エキュート東京店(8月下旬より発売開始)
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本 東京駅構内1階 サウスコート内
営業時間：8:00～22:00(日・祝日 8:00～21:30)
定休日：不定休
TEL：03-3211-8930