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2023年1月29日(日)から2月5日(日)まで開催する「サロン・デュ・ショコラ 2023」”パート2”は、「THE ARTISANS～最高峰ショコラティエの技～」がテーマ。国内外の人気ショコラティエによる”職人技の技”を感じられるチョコレートの数々を紹介する。
たとえば、初出店となる「アグネス&ピエール(AGNÉS & PIERRE)」は、フランス南部・ロデズを拠点とするショコラブランドだ。使用する素材の多様性やアイデアの幅の広さに定評があり、注目を集めている。
今回は、ブランドの定番から新作までのチョコレートをアソートした「ショコラアソート」を展開。カリカリッとした食感が楽しいアーモンドプラリネ「Cri-Crac」やココナッツとカレー風味のガナッシュ「Envie d'ailleurs」など、ユニークなショコラを詰め合わせた。
同じく初出店となる、フランス・アヌシーのショコラトリー「パトリック・アニヨレ(Patrick Agnellet)」にも注目。「サロン・デュ・ショコラ 2023」では、ショコラティエが自ら摘んだ花やハーブを使用したショコラの詰め合わせ「ショコラアソート コレクション モンターニュ」や、アヌシーの歴史をテーマにしたアソート「アソート ルフレ ダヌシー」などを展開する。
フランス・コルシカ島のショコラブランド「アレクシア サンティニ(Alexia Santini)」は、コルシカ島の柑橘を楽しめるチョコレートボックス「ショコラアソート9P テール ダグリュム」を販売する。オレンジとノワールガナッシュ、ライムとアーモンドのプラリネの組み合わせなど、多様な柑橘の味わいを堪能することができる。
様々なショコラブランドによるチョコレートをアソートした、サロン・デュ・ショコラ限定のセレクションボックスも見逃せない。トップショコラティエたちが、4つのテーマをもとに、その想いをチョコレートで表現。セバスチャン・ブイエ(Sébastien Bouillet)や、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)らによる「Ensemble アンサンブル ～ともに～」、パスカル・ル・ガック(PASCAL LE GAC)、ル ショコラ ドゥ アッシュ(LE CHOCOLAT DE H)らが手掛ける「Message メサージュ ～想い～」など、4種のボックスを用意する。
なお「サロン・デュ・ショコラ 2023」では、会場限定のイートインメニューも提供。ジャン＝ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)をはじめ、国内外の人気ショコラブランドがチョコレート好きにはたまらないメニューを用意する。情報は随時解禁される予定なので、気になる人は是非チェックしてみてはいかがだろうか。
■東京会場
会場：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
住所：東京都新宿区新宿3-14-1
＜パート1＞TASTE OF CACAO ～広がる、楽しむ、カカオの世界～
一般会期：2023年1月19日(木)～1月25日(水)
時間：各日10:00～20:00※最終日18:00終了
＜パート2＞THE ARTISANS ～最高峰ショコラティエの技～
一般会期：2023年1月29日(日)～2月5日(日)
時間：各日10:00～20:00※最終日18:00終了
※「サロン・デュ・ショコラ 2023」開催期間中、混雑が予想される一部の日時・時間帯については、入場整理券(無料)所持者のみの入場とする。入場整理券(無料)が必要でない日時においても、会場混雑の状況に応じて入場制限をする場合がある。詳細は「三越伊勢丹オンラインストア」サロン・デュ・ショコラ 2023情報ページを要確認。2022年12月21日(水)10:00～順次情報を更新する。
チョコレート価格例：
・〈セレクションボックス〉「Ensemble アンサンブル ～ともに～」9,072円(16個入 16ブランドから各1個)
・〈セレクションボックス〉「Ma ville マ ヴィル ～地と生きる～」6,912円(12個入 12ブランドから各1個)
・〈セレクションボックス〉「Message メサージュ ～想い～」5,616円(9個入 9ブランドから各1個)
・〈セレクションボックス〉「ワールドチョコレートマスターズBOX2023」4,752円(8個入 8ブランドから各1個)
・〈ブラジル〉ミッションチョコレート「トゥーリバース タブレット」1,788円(1枚)※初登場
・〈台湾〉フーワン チョコレート「台湾1号 カカオミニキャレセット」2,700円(20枚入)※初登場
・〈フランス〉アグネス&ピエール「ショコラアソート」3,672円(9個入り)※初登場
・〈フランス〉パトリック・アニヨレ「アソート ルフレ ダヌシー」5,940円(9個入り)※初登場
■その他開催店舗の開催情報
＜丸井今井札幌本店＞
開催期間：2023年1月27日(金)～2月14日(火)
住所：北海道札幌市中央区南1条西2-11
＜仙台三越＞
開催期間：2023年1月28日(土)～2月14日(火)
住所：宮城県仙台市青葉区一番町4-8-15
＜ジェイアール京都伊勢丹＞
開催期間：2023年1月18日(水)～2月14日(火)
住所：京都府京都市下京区東塩小路町
＜広島三越＞
開催期間：2023年1月28日(土)～2月14日(火)
住所：広島県広島市中区胡町5-1
＜岩田屋本店＞
開催期間：2023年1月25日(水)～1月31日(火)
住所：福岡県福岡市中央区天神2-5-35
■備考
※取り扱いブランドは店舗により異なる。
※掲載の情報については、諸般の事情により予告なく変更・中止する場合がある。
※内容、素材、製造場所、原材料産地、パッケージデザインが変更になる場合がある。
※三越伊勢丹オンラインストアでは、2023年1月6日(金)10:00～販売開始。
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