エディブルフラワー研究所の期間限定ストアが、2023年6月15日(木)から30日(金)まで、東京・新宿マルイ本館B1Fコンセプトショップスにオープンする。

エディブルフラワー研究所の期間限定ストアが新宿マルイ本館に

「美味しい花体験」をコンセプトに、100%化学農薬不使用のエディブルフラワーを使った“花食体験”を提案しているエディブルフラワー研究所。今回の期間限定ストアでは「花のお菓子」をテーマに、食べられる花を使った様々なスイーツを販売する。

「バラのエクレア」

中でも特に注目したいのは、シュー生地にバラのジャムと木苺と赤スグリのピューレ、カスタードクリームを合わせた「バラのエクレア」。カルペ・ディエムのシェフパティシエ・河村望心とのコラボレーションによって誕生した新作で、甘酸っぱい木苺、酸味とわずかな青臭さのある赤スグリ、そして香り高いバラの絶妙なハーモニーが楽しめる。

「バラのシュークリーム」

また、パティスリー レセンシエルのオーナーシェフ・牛島源希とのコラボレーションによる人気スイーツ「バラのシュークリーム」も登場。シェフのスペシャリテである「トンカ豆のシュー・ア・ラ・クレーム」にバラのジャムを合わせた一品で、桜餅や杏仁豆腐を彷彿とさせるトンカ豆とバラの芳醇な香りが堪能できる。

バラのジャムやキャンディ、ボンボンショコラなど多彩なスイーツ

このほか、スイーツにも使用されているオリジナルの「バラのジャム」、花の香りとフルーツの酸味のハーモニーが楽しめる「花のキャンディ」、チョコレートにバラと相性の良い食材とジャムを合わせた「薔薇のボンボンショコラ」など、バラの香りと味わいを活かした様々なスイーツが用意されている。

店舗情報

エディブルフラワー研究所 新宿マルイ本館 期間限定ストア
オープン期間：2023年6月15日(木)〜6月30日(金)
時間帯：11:00〜21:00 ※最終日のみ19:00まで
場所：新宿マルイ本館B1F コンセプトショップス(東京都新宿区新宿3丁目30-13)
※「薔薇のエクレア」は6月15日(木)〜22日(木)までの期間限定。
※「薔薇のシュークリーム」は6月23日(金)〜30日(金)までの期間限定。