山形県の和洋菓子専門店「杵屋本店」が手掛けるカフェ＆ストア「きねや菓寮」から、期間限定のかき氷「雪氷(ゆきごおり)」が登場。2023年7月28日(金)より提供される。

杵屋本店によるカフェ＆ストア「きねや菓寮」

2023年4月にオープンした「きねや菓寮」は、1811年創業の老舗和洋菓子専門店・杵屋本店が手掛けるカフェ＆ストアだ。店内では、出来たてのスイーツやお茶を楽しめるカフェスペースと、菓子や山形の窯元による陶器などを販売するストアを併設している。

“まるで粉雪”エアリー食感のかき氷「雪氷」

そんな「きねや菓寮」から、「氷を使わないかき氷機」を使った新感覚のかき氷「雪氷」がお目見え。瞬時に液体を凍らせながら削り取ることができるかき氷機により、まるで粉雪のように“さらさらでエアリー”な食感を楽しむことができる。

甘酸っぱいいちごソースの「特製いちご」

ラインナップするのは、「特製いちご」「どらティラミス」「甘夏」の全3種。「特製いちご」は、粉雪のような氷の中に甘酸っぱいいちごソースを忍ばせ、ヨーグルト味のエスプーマクリームとフレッシュないちごを飾った。別添えのいちごソースをかけて、自分好みに食べ進めるのもおすすめだ。

どら焼きの皮を入れた「どらティラミス」

国産牛乳を使ったミルク氷をベースにした「どらティラミス」は、マスカルポーネチーズを使った濃厚なティラミスクリームを合わせたかき氷。中にはどら焼きの皮を入れて、周りにはオリジナルブレンドを使用したコーヒーゼリーをトッピングしている。

国産甘夏たっぷりの「甘夏」

また、国産甘夏をたっぷりと使った、爽やかなソースが魅力の「甘夏」も見逃せない。上にはさっぱりとしたヨーグルト味のエスプーマクリームとオレンジをあしらって、夏にぴったりな味わいに仕上げた。

【詳細】
きねや菓寮「雪氷」
発売日：2023年7月28日(金)～期間限定
メニュー：
・「特製いちご」1,430円
・「どらティラミス」1,540円
・「甘夏」1,320円
※イートインのみ。

＜店舗情報＞
「きねや菓寮」
住所：山形県山形市東青田4-1-40
営業時間：ストア 9:00〜18:00、カフェ 10:00～18:00(17:00 L.O.)
定休日：月曜日(月が祝日の場合は火曜休)
TEL：023-622-4480