辻口博啓が手がけるショコラトリー・ル ショコラ ドゥ アッシュ(LE CHOCOLAT DE H)から、夏の新作スイーツが登場。

ル ショコラ ドゥ アッシュの夏限定スイーツ

ル ショコラ ドゥ アッシュは夏の新作スイーツとして、完熟白桃とマダガスカル産バニラを使用したかき氷「KAKI KOORI 白桃バニーユ」と、人気の“しぼりたてモンブラン”をアレンジした「夏のもんぶりん」の2種を展開する。

完熟白桃の“桃づくし”かき氷

「KAKI KOORI 白桃バニーユ」は、旬を迎える白桃を主役にしたかき氷。氷の中には、みずみずしい白桃ジュレを忍ばせて、ほんのり酸味のあるカカオパルプを合わせたエスプーマをかけた。さらに、サクサクとしたメレンゲをあしらって、食感のアクセントをプラス。別添えのライムが香る桃のコンポートをかけて、自分好みにアレンジしながら食べ進めるのもおすすめだ。

“和栗が香る”夏限定しぼりたてモンブラン

一方「夏のもんぶりん」は、しっとりとしたアーモンドが香るショコラ生地に、アイスクリーム、ココナッツシュガーのメレンゲ、生クリームを重ねて、濃厚な甘みの熊本産「利平栗」を使用したマロンクリームをたっぷりと絞った。トップには、“自由に飛び立つ魚”をモチーフにしたショコラを飾って、遊び心あふれる夏らしいビジュアルに仕上げている。

【詳細】
ル ショコラ ドゥ アッシュ 夏の新作スイーツ
■「KAKI KOORI 白桃バニーユ」1,480円
発売日：2023年7月15日(土)
展開店舗：ル ショコラ ドゥ アッシュ 吉川美南店

■「夏のもんぶりん」3,800円※ドリンク付き
発売日：2023年7月1日(土)
展開店舗：ル ショコラ ドゥ アッシュ 銀座本店、吉川美南店
※銀座店は、キャラメル・ココナッツ・ラムバニラの3種類のアイスから選択可能。
※吉川美南店は、ショコラアイス。