横浜ベイホテル東急は、2023年クリスマスブッフェ「Eat upクリスマスブッフェ」を、2023年12月1日(金)から12月25日(月)までの期間限定で開催する。

横浜ベイホテル東京の2023年クリスマスブッフェ

横浜ベイホテル東急は、2023年クリスマスに「Eat upクリスマスブッフェ」を開催。冷製・温製料理をはじめ、シェフがその場でローストビーフなどを切り分けてくれるアクションコーナーなどで多彩なクリスマス料理を楽しむことができる。

冷製料理の中でひときわ目を惹くのは、「白身魚のブランダード クリスマスのデコレーション」。クリスマスリースに見立てて仕上げたタラのペーストは、ホテル内で焼き上げるメゾンカイザーのパンと共に食べるのがおすすめだ。

クリスマス料理の定番であるチキンやロースビーフも見逃せない。「ローストした鶏胸肉とポテトのマセドワーヌサラダ仕立て」は、ローストチキンを柔らかくジューシーに焼き上げて食べやすい大きさにカット。アクションコーナーでは、トリュフなど3種類のソースでローストビーフを楽しむことができる。

また、横浜ベイホテル東急では地域社会への取り組みの一環として、横浜県立商工高等学校の生徒と共に考案したメニューをブッフェに取り入れている。

【詳細】
横浜ベイホテル「Eat upクリスマスブッフェ」
開催期間：2023年12月1日(金)～12月25日(月)
開催場所：横浜ベイホテル東急
提供時間：ランチタイム11:30～(90分制)
ディナータイム17:00～(120分制)
提供料金：
＜ランチタイム＞
大人 平日4,900円/土日5,700円
小学生(全日) 5,700円
4歳以下の未就学児 1,300円
＜ディナータイム＞
大人 平日7,300円/土日7,900円
小学生(12/25日除く) 3,500円
4歳以上の未就学児(12/25日除く) 1,700円
※12/25日(月)のみ、大人 9,000円、小学生 4,500円、4歳以上の未就学児 2,700円

■メニュー例
※ランチとディナーで提供メニューが異なる。(L)はランチのみ、(D)はディナーのみでの提供。
※(★)は神奈川県立商工高等学校コラボレーションメニュー
・スペシャルディッシュ
フィレビーフのパイ包み焼き ウェリントン風(★)
※土日・ディナータイム限定、大人のみ
※ひとりにつき一皿まで
・アクションコーナー
ジューシーに焼き上げたローストビーフ 3種のソース(トリュフ、赤蕪、オニオン)/ラクレットチーズとポワロ―の天ぷら 黒胡椒と赤ワイン塩/カダイフを巻いた海老のフライ オリジナルタルタルソース/とろ～り卵のオムライス ポルチーニソース(L)/国産牛の赤ワイン煮込み チーズのホワイトクリスマス(D)/ポルチーニ丈のスパゲッティ パルミジャーノ・レッジャーノ仕上げ(D) 他
・冷製料理
サーモンのカルパッチョ ホワイトスノーソース(★)/コールドビーフのタリアータ クリスマスの装い(★)/白身魚のブランダード クリスマスのデコレーション/ローストした鳥胸肉とポテトのマセドワーヌサラダ仕立て/帆立貝のスモークとサラミのマリネ 苺のソース(D) 他
・温製料理
ボロネーゼソースをかけたデニッシュ生地のパンプディング(★)/鶏胸肉のロースト 紅玉リンゴのガストリックソース(★)/トスカオリジナル 牛筋オニオンカレー、チキンのグリーンカレー/ローストチキンの窯焼きピッツァ/ポテトのグラタン「ヤンソンの誘惑」干物のアンチョビで(★)(D)/ほうれん草のポタージュ(★)/ベーコンと白菜のクリームスープ(★) 他
・デザート
パティシエおすすめスイーツ各種/カッティングフレッシュフルーツ/ソフトクリームコーナー/ベイクドチーズケーキ キャラメル風味(★) 他

【予約・問い合わせ先】
横浜ベイホテル東急
レストラン予約
TEL:045-682-2255