フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)より、2024年のバレンタインに向けたチョコレートスイーツが登場。2024年1月中旬より発売予定。

バニラ香るショコラアソート

フレデリック・カッセルが2024年バレンタインに贈る新作は、異なる3種のバニラの香りが溢れるショコラアソート「コフレ・ヴァニーユ」。

マダガスカル産バニラのクリーミーでウッディーな香り、モーリシャス産バニラのどこかキャラメルの香気も感じられるフルーティーな香り、タヒチ産バニラのフローラルの中にスパイス感もある華やかな香りの3つが合わせられた、繊細な味わいと香りのグラデーションを楽しめるのがポイントだ。

3種のバニラの香りは、異なるテクスチャーのガナッシュやショコラのコーティングと組み合わせることで、余韻豊かな味わいに。フレーバーは、より味わいの魅力が引き立てられた6種がラインナップする。それぞれのバニラを、ホワイトチョコレートとダークチョコレートのガナッシュに閉じ込めた2層仕立てのショコラ、香り高いダークチョコレートのガナッシュに閉じ込めたショコラが揃う。

ショコラ×フィナンシェ

また、フレデリック・カッセルは、2024年2月4日(日)から2月14日(水)まで伊勢丹新宿店にて開催される「サロン・デュ・ショコラ 2024」に出店。東京会場限定で、香ばしくしっとりと焼き上げたフィナンシェにショコラを合わせた「ベリフォンタン・ショコラ」を販売する。加えて、ピスタチオを加えたフィナンシェにミルクチョコレートを合わせた「フィナンシェ・ピスターシュ x ショコラ・レ」など3種を詰合わせた焼き菓子缶も展開される。

新年を祝う「ガレット・デ・ロワ」も

さらに、新年に欠かせないフランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」も用意。香ばしく焼き上げた風味豊かなパイ生地に、アーモンドクリームを合わせている。通常、「ガレット・デ・ロワ」の中には、当たったらその1年幸運に過ごせると言われる陶器のフェーヴが入っているが、フレデリック・カッセルは代わりにアーモンドを忍ばせてアレンジした。定番フレーバーに加えて、2024年はピスタチオ風味のフレーバーも取り揃える。

【詳細】
フレデリック・カッセル 2024年バレンタイン
販売店舗：フレデリック・カッセル銀座三越店
住所： 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 本館地下2階
■「コフレ・ヴァニーユ」6個入り 3,564円
発売時期：2024年1月中旬予定
■「ベリフォンタン・ショコラ」3,672円
販売期間：2024年2月4日(日)～2月14日(水)※＜パート3＞THE NEXT～ショコラの多様性～に出店。
※2月4日(日)はエムアイカード会員特別招待日。
場所：伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
住所：東京都新宿区新宿3-14-1
■「ガレット・デ・ロワ」
販売期間：2023年12月28日(木)～2024年1月8日(月・祝)
メニュー：
・「ガレット・デ・ロワ トラディショナル」3,024円
・「ガレット・デ・ロワ ピスターシュ」3,240円

【問い合わせ先】
TEL：03-3562-1111(大代表)