フォーシーズンズホテル東京大手町は「グリーンガーデンアフタヌーンティー」を開催。2024年5月1日(水)から6月30日(日)まで、39階のレストラン「ザ ラウンジ(THE LOUNGE)」にて提供される。

“新緑の緑”を表現した「グリーンガーデンアフタヌーンティー」

「グリーンガーデンアフタヌーンティー」では、イキイキと輝く新緑の緑を旬のメロンやグリーンアスパラ、ピスタチオなどを用いて表現。目の前に広がる皇居の森を眺めながら、初夏の味わいが詰まったスイーツ＆セイボリーを楽しめる。

注目は、メロン好き必見のタルト。キューブ型にカットしたアンデスメロンと香ばしいアーモンドクリームを合わせた1口サイズの1品となっている。メロンのみずみずしさや、爽やかな甘味を堪能できるのが魅力だ。

初夏から力強い緑へと移り行く中、鮮やかに咲く夏の花を表現したアーティスティックなフィナンシェも登場。鮮やかな夏の花は、強い甘味のアメリカンチェリーで表現し、ナッティーなピスタチオクリームを絞った1品に仕上げた。

グリーンカラーのセイボリーも

また、セイボリーも爽やかなグリーンカラーを纏ってラインナップ。グリーンピースピューレで緑色のガーデン、ヤングコーンとダイコンで森に咲く可憐な花々を表現した「鶏胸肉と出汁巻き玉子のサンドイッチ」などを味わうことができる。

【詳細】
グリーンガーデンアフタヌーンティー
開催期間：2024年5月1日(水)～6月30日(日)
場所：フォーシーズンズホテル東京大手町 39階「ザ ラウンジ」
住所：東京都千代田区大手町1-2-1
時間：3部制 11:30～13:30 / 14:00～16:00 / 16:30～18:30(飲み物のL.O.は終了時間30分前)
料金：1名 平日 11:30～13:30 / 14:00～16:00 8,800円、16:30～18:30 7,800円 / 週末・祝日 9,800円
※週末・祝日は厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き。
内容：
＜スイーツ6種＞
ピスタチオフィナンシェ、ピスタチオシャンティとアメリカンチェリー / 福岡県産茶葉つゆひかりのムース / ミントとパイナップルのソテー、クレームパイナップル、ホワイトチョコレートクリームのヴァシュラン / メロンのヴェリーヌ ジャスミンブランマンジェ、レモンジュレ、オリーブオイルバジル、メロン / ピスタチオムース、グレープフルーツとローズマリーのジュレ、グレープフルーツコンフィチュール / メロンタルト、クレームダマンド、クレームパティシエールとレモンコンフィチュール
＜セイボリー5種＞
鶏胸肉と出汁巻き玉子のサンドイッチ グリーンピースピューレとサフランジュレ / ズワイガニとアボカドのタルタルとズッキーニのカネロニ バジルマヨネーズとハーブサラダ / 枝豆のババロアとメロンのタルトレット オリーブタプナードポテト / サーモンコンフィとアスパラガス 白ワインソース 抹茶とヨーグルト パセリのジュレ / ポークリエットと生姜のサブレ ロメインレタスとオニオンマリネ テリヤキクリーム
＜スコーン2種＞
抹茶スコーン / プレーンスコーン
＜飲み物＞
日本茶2種 / 紅茶4種 / ハーブティー4種 / コーヒー5種 / 季節のティー3種
※価格は15％のサービスチャージ込み。
※営業時間や価格は変更になる場合あり。
※写真はイメージ。

【予約・問い合わせ先】
レストラン「THE LOUNGE ザ ラウンジ」
TEL：03-6810-0655(ダイニング代表)