東京・丸の内にある、フランス産発酵バター「エシレ(ÉCHIRÉ)」の専門店「エシレ・メゾン デュ ブール(ÉCHIRÉ MAISON DU BEURRE)」から、新作スイーツ「タルト・オ・シトロン」が2024年6月1日(土)より期間限定で発売される。

“爽やかなレモンの風味”味わう夏限定スイーツ

「タルト・オ・シトロン」は、爽やかなレモンを楽しむ、白と黄色の鮮やかな色どりのタルト。香ばしく焼き上げたタルト生地に、レモン果汁とエシレバターをたっぷりと使用したバタークリームを敷き詰めており、レモンの酸味とバターのコクのマリアージュを堪能できる。また、ふんわりとしたメレンゲも食感のアクセントに。旬を満喫できるこの時期だけの特別なスイーツとなっている。

人気バターペーストの香り高いレモンフレーバー

2023年に引き続き、人気バターペースト「クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ」が2024年も登場。手作業で丁寧に作り上げたレモンバターは、素材の美味しさを存分に引き出した香り高い仕上がりに。ほんのり甘くなめらかな舌触りのペーストは、シンプルなパンやマフィン、こんがりと焼き上げたトーストなどと相性抜群だ。

1年中楽しめる濃厚レモンバターアイスクリームも

なお、「エシレ・メゾン デュ ブール」では、究極のバター アイス クリームと言われるエシレグラスのレモン風味「ブール・オ・シトロン」も通年で展開。濃厚でミルキーなバターと卵黄のコク、そして刻んだレモンピールの酸味が絶妙な味わいに仕上がっている。

【詳細】
「タルト・オ・シトロン」直径約15cm 3,888円 ※数量限定/要冷蔵
「クレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ」150g 2,052円 ※要冷蔵
発売日：2024年6月1日(土)～夏季限定
販売場所：エシレ・メゾン デュ ブール
住所：東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 1F
営業時間：10:00～19:00(不定休)