SHIRO(シロ)が手掛ける「薪火レストラン(仮称)」が、北海道・砂川市の「みんなの工場」内に2025年4月にオープン予定。

SHIROの体験型施設「みんなの工場」とは？

「みんなの工場」は、2023年4月にオープンしたSHIROの体験型施設。人気スキンケアアイテムやメイクアップアイテムなどを販売するショップをはじめ、カフェ、製品に使用している素材の展示など様々な体験が叶う場となっている。

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工場の敷地内に「薪火レストラン(仮称)」オープン

そんな「みんなの工場」の東隣の駐車場を活用し、「あたらしい“えん” がつくられること」を目指す「薪火レストラン(仮称)」をオープンする。提供されるのは、敷地内の畑でとれた新鮮な野菜や果物、エディブルフラワー、ハーブなどの食材をその場で調理したメニュー。野菜やハーブは道産の肉や魚と共に、薪火で調理する。

なお建物は、円錐形の屋根が目を惹く円形なのがポイント。天井が高く、構造材にも仕上げ材にも余すことなく道産木材を使用する空間となっている。店内には重厚感のある石の大テーブルを設置。目の前で薪が燃える様子を、輪になって楽しみながら食事を味わうことができる。

【詳細】
SHIRO「薪火レストラン(仮称)」
オープン時期：2025年4月予定
所在地：北海道砂川市豊沼54-1(SHIRO みんなの工場敷地内)
敷地面積：1850.26㎡
建築面積：188.04㎡
延床面積：188.04㎡