東京・日本橋髙島屋S.C.のル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション(Le Cafe Joel Robuchon)は「桃のパフェ ヴェルヴェーヌの香りをアクセントに」を、2024年8月8日(木)から8月31日(土)までの期間、1日20食限定で発売する。

丸ごと1玉分の桃を使った夏季限定パフェ

ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブションが2024年の夏に向けて贈るのは、旬の桃のみずみずしい果肉1玉分を贅沢に使用した桃のパフェ。香り高くジューシーな食感と味わいの桃に、さわやかで心地いいレモンバーベナ“ヴェルベーヌ”を合わせ、夏の時期にぴったりな1杯に仕上げた。

グラスの中には酸味の効いたフランボワーズのジュレや、ヴェルヴェーヌ香るブランマンジェを重ね、食べ進むたびに新たな香りや味わいを演出。パフェ中央に配したピンク色の桃ソルベの周りには、桃のコンポートをぎっしりとトッピングした。またトップに飾った華やかで立体的な飴のチュイルとメレンゲは、食感のアクセントにもなっている。

詳細

「桃のパフェ ヴェルヴェーヌの香りをアクセントに」2,530円(ハーブティ、コーヒーまたは紅茶付き)
提供期間：2024年8月8日(木)～8月31日(土)
営業時間：10:30～19:30(L.O.19:00)※桃のパフェの提供は14:30～
提供店舗：ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション
住所：東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋S.C. 本館2F

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-5255-6933(受付時間：10:30～19:30)