福岡発祥のベーカリー「アマムダコタン」が、2024年11月2日(土)に京都・烏丸に新店をオープン。なお、アマムダコタンの関西初進出となり、京都店が国内最後の出店になる予定だ。

「アマムダコタン」福岡発祥ベーカリーが京都に

「アマムダコタン」は、福岡や東京・表参道にて人気を集める福岡発祥のベーカリー。生ドーナツ専門店「アイム ドーナツ(Iʼm donut ?)」も手掛ける平子良太がオーナーシェフを務めている。

“新食感”の食パンや京都限定メニュー約120種類

そんな「アマムダコタン」が、関西エリアに初進出。新たにオープンする京都店では、福岡本店と表参道店での人気商品はもちろん、新食感の食パン、京都の食材を使用した限定メニューなど、約120種類のラインナップを揃える。

中でも、新メニューの「レア食パン」は必見。生ドーナツの生地として使用しているブリオッシュ生地をアレンジし、「生」を超えるふわふわな新食感に仕上げた。

同じく新メニューの「ぬれリュスティック」もぜひ試してみて。ハードな外側ともっちりとした食感が特徴のフランス伝統の発酵パン「リュスティック」をベースに、思わず驚くほどのしっとりとした食感を実現させた。パリッと感のある見た目に反して、柔らかな口当たりがポイント。プレーンのほか、ココアフレーバーの「ぬれリュスティックチョコ」、京都の食材を用いた総菜系サンドを取り揃える。

和モダン×ドライフラワーで彩る店内

店内は、京都をイメージした空間に。名古屋のフラワーデザイナー則武潤二により、和モダンをテーマにドライフラワーなどをあしらった、京都の町にも溶け込むような空間にて、豊富な種類のパンを選ぶことができる。なお2階にはカフェスペースを設ける。ドリンクも提供するので、購入したパンと一緒に味わえるのが嬉しい。

詳細

「アマムダコタン京都」
オープン日：2024年11月2日(土)
住所：京都府京都市中京区骨屋町141番地
営業時間：8:00～19:00(カフェラストオーダー17:30)
※パンは売り切れ次第終了
定休日：不定休(インスタグラムにて告知)