北海道発の焼きたてチーズタルト専門店「BAKE(ベイク)」関西初となる路面店が、2016年6月1日(水)、京都・寺町京極商店街にオープンする。

看板商品は、年間1,000万個を販売するという「焼きたてチーズタルト」。チーズムースに使われるクリームチーズは、軽い風味が特徴の「函館産」とコクのある「別海産」に、塩味が強めの「フランス産」の3種類をブレンド。クッキー生地は、タルト部分のクッキー生地をよりサクサクで美味しくするため別に焼き上げる「2重焼き」を採用した、こだわりの一品だ。

今回オープンする京都店では、関西初上陸となる「極上牛乳ソフト」も提供。6巻半のボリュームと、生クリームをそのまま凍らせたような濃厚さとふわっとした口どけが楽しめるソフトクリームとなっている。

店舗デザインを手掛けたのは、建築家の関祐介。古民家をリノベーションし店内の梁や格子をそのまま残した、京都の土地柄と既存建築を活かしたデザインが特徴だ。

【店舗情報】
BAKECHEESETART 京都店
オープン日：2016年6月1日(水)
住所：京都市中京区寺町通四条上る中之町 552
営業時間：11:00〜20:00
電話番号：075-256-8790
アクセス：阪急電鉄京都本線 河原町駅 徒歩 7 分
メニュー：
・焼きたてチーズタルト 1個 216円(税込)、6個 1,242円(税込)
・極上牛乳ソフト 1個 432円(税込)