資生堂パーラーは、「2016 真夏のパフェフェア」を銀座本店サロン・ド・カフェにて、2016年7月1日(金)から8月31日(水)までの期間を2期に分けて開催。

左から)国産 黄金桃と白桃のオリエンタルパフェ 1,890円(税込)
沖縄県産 完熟キーツマンゴーのパフェ 2,580円(税込)
和歌山県 紀の川市産 いちじくのパフェ 2,160円(税込)
長野県 信州畑工房産 信州畑工房産 恋姫のストロベリーパフェ1,890円(税込)

今回のフェアでは、産地や旬にこだわったフルーツをメインにしたパフェをそれぞれの期間に3種類ずつ提供。第2弾には、桃、マンゴー、いちじくのパフェが登場する。

「国産 黄金桃と白桃のオリエンタルパフェ」は、ジューシーな国産の黄金桃と白桃のコンポートに抹茶アイスクリームを合わせたパフェ。桃はその時に一番旬な産地のものを使用、アクセントにいちごソースを加えている。昭和35年頃に誕生したレシピによるオリジナルパフェでレトロ感を味わって。

繊維質が少なく、なめらかな食感が特長の沖縄県でも希少なキーツマンゴーを贅沢に使った「沖縄県産 完熟キーツマンゴーのパフェ」は、カットの仕方で様々な味わいを楽しめる盛り付けに。トロピカルな自家製マンゴーシャーベットとエキゾチックソース、ミルクアイスクリーム、クランベリーソースで真夏を感じてみては。

そのほか、赤ワインやロゼワインでコンポートにしたいちじくを載せた情熱的な赤いパフェ「和歌山県 紀の川市産 いちじくのパフェ」など。東京銀座資生堂ビル15(いちご)周年を記念して完成した、夏いちご“恋姫”を使った「長野県 信州畑工房産 恋姫のストロベリーパフェ」も第1弾に引き続き提供する。

【開催概要】
2016 真夏のパフェフェア
開催期間：2016年7月1日(金)～8月31日(水)
■第1弾 2016年7月1日(金)～31日(日)
メニュー：
・和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ 2,160円(税込)
・沖縄県 八重山諸島産 アップルマンゴーのパフェ 2,580円(税込)
・岐阜県 飛騨高山産 ブルーベリーのパフェ 1,890円(税込)

■第2弾 2016年8月2日(火)～31日(水)
メニュー：
・国産 黄金桃と白桃のオリエンタルパフェ 1,890円(税込)
・沖縄県産 完熟キーツマンゴーのパフェ 2,580円(税込)
・和歌山県 紀の川市産 いちじくのパフェ 2,160円(税込)

<東京銀座資生堂ビル15周年>
・長野県 信州畑工房産 信州畑工房産 恋姫のストロベリーパフェ1,890円(税込)
※2016年7月1日(金)から8月31日(水)の期間提供される。

【店舗概要】
資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ
住所：東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3階
営業時間：火～土曜日 11:30～21:00(L.O.20:30)
日曜日・祝日 11:30～20:00(L.O.19:30)
定休日：月曜日 ※祝日の場合は営業(8月15日は臨時営業)