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焼きたまご 1,300円＋税
静岡・三島のたまご専門店「TAMAGOYA」の「焼きたまご」は、たまごのカタチに見立てたかき氷をふわふわのメレンゲで包み込み、最後の仕上げとしてバーナーでこんがり炙る。焼きたてのアツアツなメレンゲの中には、ひんやりかき氷と本物の卵黄みたいな濃厚たまごソースを詰めこんだ。これまでに味わったことのないアツヒヤの新感覚スイーツとなっている。
左から) 苺ミルク 960円(税込)
夏みかん 950円(税込) ※6/25～7/31の限定販売
くず餅の名店、船橋屋こよみから「くず餅乳酸菌入りかき氷」が登場。苺ミルク、宇治金時、黒蜜きな粉、白桃、苺など様々なフレーバーが展開される夏のかき氷には、船橋屋創業の江戸時代より築いてきた独自の乳酸菌をプラス。冷たくてもおなかに優しいかき氷となっている。
とらや(TORAYA)が作ったトラヤカフェ・あんスタンド(TORAYA CAFÉ・AN STAND)北青山店、新宿店およびトラヤカフェ(TORAYA CAFÉ)青山店では、夏の定番「あんペーストかき氷」を用意。八ヶ岳の天然氷で作ったかき氷に自慢のあんペーストをたっぷりとのせた「あんペーストかき氷」は、まろやかな自家製練乳となめらかなあんペースト[こしあん] がマッチする「練乳」、あまおうを使用したいちご蜜とあんペースト[こしあん]を合わせた「いちご」などを展開する。
販売期間：2018年4月28日(土)～ ※フレーバーによって異なる
ヨックモック青山本店のカフェラウンジ「ブルー・ブリック・ラウンジ(BLUE BRICK LOUNGE)」から「"日光天然の氷"かき氷」が登場。毎年好評を得ている天然氷職人「日光天然の氷 四代目徳次郎」の氷を使用したふわふわのかき氷に、ふんわりとしたオリジナルの練乳エスプーマをあわせた、新食感の夏スイーツだ。苺と抹茶小豆の2種類で展開する。
販売期間：2018年6月20日(水)～※氷が無くなり次第終了。
ヨックモック(YOKU MOKU)の、洋菓子に和の趣を取り入れた菓子ブランド「ワビサ(WA・BI・SA)」から、夏季限定スイーツ「夏季の氷」が登場。「夏季の氷」は、かき氷に見立てた常温保存可能なフローズンスイーツ。冷凍庫で12時間以上凍らせたあと常温で10分解凍することで、すっきりとした口どけを楽しめるかき氷のようなデザートが完成する。フレーバーは、苺、レモン、メロンの3種類を用意する。
販売期間：2018年5月1日(火)～8月31日(金)予定
「苺のケーキかき氷 ふわふわクリームのせ」1,500円(税込)
※実際の提供時は、かき氷の下にフルーツが隠れている
キハチ カフェの新スイーツ「苺のケーキかき氷 ふわふわクリームのせ」は、"かき氷"と"ショートケーキ"を組み合わせた新感覚のかき氷スイーツ。プレートには、カスタードクリーム、スポンジ生地、バニラアイスをのせ、その上にマンゴー、パイナップル、キウイ、バナナ、ブルーベリー、フランボワーズの6種のフルーツをたっぷりと盛り付け。さらに苺スープを凍らせたかき氷をふんわりと重ね、仕上げに生クリームとコンデンスミルクを飾った。
販売期間：2018年7月1日(日)～9月15日(土)
「パステルカラーの乙女パフェ」は、名前の通りパステルカラーで統一したラブリーなビジュアルが魅力のパフェ。夏に向け旬を迎えるフレッシュな桃をふんだんに使用し、ミルクかき氷や桃のシャーベット、ピスタチオジェラートと組み合わせて、夏にぴったりな清涼感のある味わいに仕上げている。
販売期間：2018年7月1日(日)～7月末
京都の宇治、埼玉の狭山と並んで「日本三大銘茶」と言われる静岡県のお茶の魅力をかき氷を通して多くの人々に伝える「茶氷プロジェクト」に参加する形で、12店舗がオリジナル「茶氷」を考案。高級茶葉を使用したものから"炙りかき氷"までそれぞれの店舗で個性豊かな「茶氷」がラインナップされる。
各店舗メイン提供期間：2018年7月1日(日)〜9月30日(日)
ジャン＝ポール・エヴァンが贈る夏の新作は、クレープ生地を薄く焼いて砕いたサクサク食感のフィヤンティーヌをチョコレートでコーティングし、滑らかで濃厚なアイスに合わせた「グラス クルスティヤントゥ」。ビターチョコレート、キャラメル、マイルドの全3種類のアイスには、それぞれ異なるチョコレートを使用したフィヤンティーヌがトッピングされている。
販売期間：2018年6月1日(金)～8月31日(金) ※一部商品はなくなり次第終了の場合あり。
パティスリー・サダハル・アオキ・パリの「マカロン アイス」は、鮮やかで香ばしいマカロン生地に、素材本来の美味しさを凝縮したアイスやソルベをサンドした、サダハル・アオキ人気の夏限定スイーツ。2018年はフランボワーズ、ピスターシュ、ショコラの3種類のフレーバーが登場する。
販売期間：2018年6月1日(金)～8月末(予定)
「クープ・アルモニー」Lサイズ980円
ラデュレ 新宿店では、テイクアウトメニューに新作アイスパフェ「クープ」が仲間入り。ブランドロゴの刻まれたカップの中には、ワッフルとアイスクリームやソルベをイン。トップにフルーツやナッツと共にラデュレお馴染みのマカロンコックを飾った。フレーバーは、ローズの香る「クープ・イスパハン」、ピスタチオのアイス＆フランボワーズのマカロンコックを組み合わせた「クープ・アルモニー」、ショコラを存分に味わえる「クープ・マルゼルブ」の3種類を用意。
左から)梅氷 756円、右)レモン氷 756円 ※全て税込み
2018年7月2日(月)から2021年1月までの予定で期間限定オープンする「トラヤ アオヤマ(TORAYA AOYAMA)」。ここで提供されるのは、「梅氷」と「レモン氷」の2種のかき氷。「梅氷」は、紀州産の南高梅を使った蜜と白餡(しろあん)を組み合わせ、「レモン氷」は、白餡の上に氷をかき、レモン蜜をかけた。
マックス ブレナー(MAX BRENNER)と台湾発「アイスモンスター(ICE MONSTER)」とのコラボレーションにより、チョコレートの芳醇な香りや味わいはそのまま、口に含むと雪のようにふわりと溶ける新食感のかき氷、「ホワイトチョコレートストロベリーかき氷」と「ミルクチョコレートコーヒーかき氷」の2種が実現した。
販売期間：2018年6月30日(土)～9月30日(日)
かき氷―Wホワイトチョコ苺 1,460円(税込)
マジドゥショコラ(MAGIE DU CHOCOLAT)では、夏季限定で夏のショコラスイーツが揃う。なかでも見た目にも華やかな「かき氷―Wホワイトチョコ苺」は、昨年もリピーターが続出した注目メニューだ。シェフ特製苺コンフィチュール、ホワイトチョコ氷、練乳ホワイトチョコソース、フローズン削り苺を層にしたスイーツは、甘酸っぱいイチゴの風味がアクセントとなる一品。
発売日：販売時期：2018年5月下旬～
左)クラッシュアイス “グレープ＆マスカット”
右)クラッシュアイス “ミニオン” TM&(C) Universal Studios
サーティワン アイスクリームの夏期限定メニュー「クラッシュアイス」は、ザクザク氷の清涼感とアイスクリームのクリーミーな美味しさの両方が楽しめる、サーティワンオリジナルのかき氷。2018年度は、昨年人気だった「グレープ＆マスカット」に加え、ビターな味わいの「チョコレート」が初登場する。
販売期間：2018年6月5日(火)〜8月19日(日)
渋谷ヒカリエ店限定「けずりチョコミント」641円(税込)
手作りジェラート専門店「マリオジェラテリア」では、各店舗限定のかき氷を用意。渋谷ヒカリエ店限定の「けずりチョコミント」は、凍らせたミントミルクを薄く削ったフワフワ食感の氷に、「ウユニ塩湖の塩チョコミント」ジェラートと、冷えると固まるチョコソースをトッピングしたかき氷。一方、横浜ベイサイド店とみなとみらい店には、かき氷にベルギーチョコレートジェラートと水色のミントシロップを合わせた「チョコミント」が登場する。
販売期間：2018年6月1日(金)～ ※店舗によって取り扱いが異なる。
パイ専門店「パイホリック」の「パイかき氷」は、「パイホリック」で人気のスイーツパイ「アップルパイ」「ヌテラバナナパイ」をアレンジ。ふわふわの氷と、パイのサクサク感を同時に楽しむことが出来る新感覚のかき氷に仕上げられた。
提供期間: 2018年7月1日(日) 〜 2018年9月17日(月・祝)
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