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パンプディング ダブルマロン 1サイズ 1,600円＋税＜福岡本店・渋谷・海老名限定＞
フレンチトースト専門店「アイボリッシュ」では、福岡本店・渋谷・海老名限定で「パンプディング ダブルマロン」を用意。イボリッシュの秋の定番フレンチトースト「ダブルマロン」を、パンプディングに仕上げた1品だ。チーズプディングをからめた優しい甘みのフレンチトーストに、和栗を用いたマロンクリームと、 黄栗、渋皮栗をたっぷりと飾った。
生どら焼き(栗) 324円(税込)
生どら焼き専門店「DOU(ドウ)」の秋の新フレーバー「生どら焼き(栗)」は、ふんわり食感の生地に、栗ペーストをたっぷり使ったマロンクリームをサンド。クリームの上には、もちもちとした食感の求肥や生クリーム、カットした栗を贅沢にトッピングした。
大観覧車のイルミネーションを眺めながら優雅なナイトデザートタイムを過ごせる「スィートジャーニー」は毎回予約開始後すぐに完売してしまうほど人気のデザートブッフェ。秋の味覚を代表する“栗”をテーマにした10月の「スィートジャーニー」では、定番のモンブランから、マロンケーキ、マロンタルトなど、旬を迎えた香り高い栗スイーツの数々が勢揃いする。
トルティーノ・アウトゥンナーレ 3,500円(税込)
ブルガリ イル・チョコラートの秋の味覚“栗”を贅沢に使った「トルティーノ・アウトゥンナーレ」は、2層のガナッシュで構成された濃厚なスイーツ。上層部は、栗の香りを引き立てるラム酒を加え、ムースのような口溶けの良い軽いガナッシュに。下層部は、ヘーゼルナッツのパウダーとジャンドゥーヤで、滑らかな食感に仕上げた。
モンブラン 1,250円＋税※コーヒーまたは紅茶付き
栗本来の甘みを楽しめる、カフェモロゾフの「モンブラン」。スポンジケーキの間には、渋皮栗と無糖ホイップクリームをサンド。また、注文してから、ラングドシャクッキーをのせてマロンクリームを絞るので、フレッシュな味わいを堪能することが出来る。
リンツ ショコラ カフェ 銀座店、自由が丘店、吉祥寺店では、リンツのチョコレートと栗を存分に味わえる「リンツ ショコラパフェ モンブラン」が登場。トップには栗のアイスクリームをセット。そのアイスクリームには、覆うようにモンブランクリームをたっぷりのせ、チョコレートプレートがデコレーションされる。
手のひらサイズの小さなチーズタルト専門店「パブロミニ(PABLO mini)」では、北海道産えびすかぼちゃの"パンプキン"クリームを合わせた期間限定チーズタルト「ハロウィンモンスター」が登場。ほろ苦いキャラメルソースとかぼちゃの素朴な甘みが絶妙にマッチしている。
「かぼちゃのパンケーキ 栗のレーズンバターのせ」は、かぼちゃのクリームソースに栗とラムレーズンを練り込んだ特製ホイップバターをのせた、秋ならではの贅沢な一皿。ラムレーズンと濃厚な発酵バターがに甘いかぼちゃに絡み合い、そこにほっくりとした栗の風味が重なる。
Q-pot CAFE.人気のメルティーパフェ「カボチャモンブランパフェ(PUMPKIN MONT BLANC)」は、秋の味覚をぎゅぎゅっと詰め込んだ贅沢なスイーツ。たっぷりのさつまいもに濃厚なかぼちゃクリーム、さらに栗と洋梨を組み合わせた。中にはバニラアイスを忍ばせて、ひんやりとした食感もプラスした。
左から)かぼちゃとチキンのチーズグラタン 421円(税込)、かぼちゃのプディング 345円(税込)
パイフェイスの新作パイには、ゴロゴロと大き目にカットしたかぼちゃに、チキンとチーズを合わせて"グラタン風"に仕上げた「かぼちゃとチキンのチーズグラタン」や、かぼちゃとクリームチーズを合わせて作ったプディングを、チョコスポンジに重ねた「かぼちゃのプディング」が揃う。
ザ ストリングス 表参道1階の「カフェ＆ダイニングゼルコヴァ」では、ハロウィンをモチーフにしたスイーツ＆アフタヌーンティーなどを提供。いずれのスイーツもかぼちゃをふんだんに用いた今だけの味わい。カシスや洋ナシなど、秋の味覚の仲間たちとともに召し上がれ。
ショコラッぺ -パンプキン- 756円(税込)
横浜のチョコレート専門店「バニラビーンズ」の「ショコラッぺ -パンプキン-」は、パンプキンとホワイトチョコレートを組み合わせたフローズンドリンク。かぼちゃそのものが持つ素朴な甘みを、まろやかなホワイトチョコレートが引き立てている。自家製キャラメルも加え、パンプキンプディング風に仕上げた。
らぽっぽの人気品種、糖度30度を超える宮崎県産「霧島紅かぐら」のやきいもを丸々一本分使用した「まるごとやきもいもパイ」。おいもカスタード生地のパイの土台に乗ったとろける超甘熟やきいもを存分に味わえる、秋限定のスイーツになっている。
マックス ブレナーのルクア大阪店限定秋メニュー「スイートポテトワッフル」は、外はカリカリ、中はふわふわの食感が楽しいワッフルを、キャラメリゼしたスイートポテトと濃厚なキャラメルアイスをトッピングした。「追いチョコ」としてダークチョコレートソースが添えられており、自分好みでかけることができる。
ハーゲンダッツ(Häagen-Dazs)の新作ミニカップ「スイートポテトのタルト」は、その名の通り、スイートポテトをカップアイスで表現した、秋にぴったりの濃厚な味わいが楽しめるスイーツ。発酵バターと卵でコクを出したスイートポテトアイスクリームに、「なると金時」と「安納芋」2種のサツマイモによる濃厚な味わいのスイートポテトソースと、食感が楽しいグラハムクッキーをプラスした。
手のひらサイズの小さなチーズタルト専門店「パブロミニ(PABLO mini)」の九州地方限定「紫芋モンブラン」は、紫芋の優しい甘みとほくほくとした口当たりを楽しめるチーズタルト。こんがりと焼き上げたさくさく食感のチーズタルトに、鹿児島県産の紫芋・アヤムラサキと、さつまいもを合わせたクリームをたっぷりと絞っている。
食パン専門店「レブレッソ」が作る「焼き芋＆バニラアイストースト」は、生クリームやバターと合わせた自家製のさつまいもペーストをたっぷりと塗ったレブレッソブレッドをトースト。さらに、仕上げにはバニラアイスと焼き芋がトッピングされる。
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