ザ・リッツ・カールトン東京の2018年「クリスマスケーキコレクション」が、1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」に登場。予約受付は2018年10月1日(月)から12月14日(金)まで、販売は12月21日(金)から25日(火)まで。

1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」のクリスマスケーキ

1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」では、定番の「ストロベリーショートケーキ」をはじめ、全5種類のクリスマスケーキを取り揃える。サンタクロースをモチーフにした「ストロベリーマスカルポーネケーキ」は、ストロベリームースに雲のようなマスカルポーネクリームを飾った1品。

チョコで作られたキノコのデコレーションが愛らしい「カシスマロンケーキ」は、濃厚なマロンムースと芳醇な香りのマロンクリームが、甘酸っぱいカシスコンポートを引き立てている。

「ザ・リッツ・カールトン ツリーケーキ」は、ヴァローナ社のカカオ70%ビターチョコレートムースとチョコレートスポンジケーキを12層重ねた、バームクーヘンのようなケーキ。オレンジコンポートの酸味がアクセントを加えている。ケーキを丸太に見立て、チョコレートののこぎりを飾ったデコレーションもユニークだ。

シュトーレンなどクリスマスブレッドも

11月13日(火)から25日(火)までは、「クリスマスブレッド」も登場。和三盆でアレンジを加えたドイツ伝統ブレッド「シュトーレン」や、イタリア発祥の発酵菓子「パネトーネ」、チョコレートやサンタクロースのジンジャーブレッドをセットにした「クリスマスハンパー」を販売する。

45階「ラ・ブティック」初のクリスマスケーキ

また、2018年3月にオープンした45階チョコレート＆ペストリー「ラ・ブティック」でも、12月1日(土)から25日(火)まで、初のクリスマスケーキを用意。キャンドルをモチーフにしたキューブケーキ「キャンドル」をイートイン＆テイクアウトで提供する。アーモンドを贅沢使った焼菓子パート・ド・ジェンヌをベースに、苺を煮詰めたストロベリーコンフィ、マスカルポーネクリーム、マーマレードをストロベリームースで包み込んでいる。

【詳細】
ザ・リッツ・カールトン東京「クリスマスケーキコレクション」
予約受付：2018年10月1日(月)～12月14日(金)
販売期間：12月21日(金)～25日(火)
住所：東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン
提供店舗：1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」
商品例：
・ストロベリーマスカルポーネケーキ 7,000円+税＜50個限定・要予約＞
・カシスマロンケーキ 7,000円+税＜50個限定・要予約＞
・ザ・リッツ・カールトン ツリーケーキ 22,000円+税＜5個限定・要予約＞

■「クリスマスブレッド」
販売期間：11月13日(火)～25日(火)
提供店舗：1階「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」
価格：シュトーレン 4,000円+税/パネトーネ 1,800円+税/クリスマスハンパー(ギフトボックス付き) 8,800円+税～

■「キャンドル」900円+税
提供店舗：45階「ラ・ブティック」
販売期間：12月1日(土)～25日(火)

【予約・問い合わせ】
レストラン予約
TEL：03-6434-8711(予約受付時間 10:00～21:00)