とらや(TORAYA)がつくったトラヤカフェは、「栗」を使用した期間限定スイーツを、2019年9月中旬から発売する。

和栗とチョコレートのフォンダン レギュラーサイズ 3,780円、スモールサイズ 540円
期間：2019年9月中旬～11月末予定
店舗：あんスタンド北青山店、あんスタンド新宿店、トラヤカフェ青山店

「和栗とチョコレートのフォンダン」は、今年収穫した新栗のみを使用した、秋ならではのケーキ。こしあん、白あんにたっぷりの和栗ペーストとミルクチョコレートを合わせ、和栗の甘露煮を加えた、しっとりとした食べ応えの贅沢な1品だ。

あんペースト［栗］ 864円
期間：2019年9月中旬～11月末予定
店舗：あんスタンド北青山店、あんスタンド新宿店、あんスタンド銀座店、トラヤカフェ青山店

おなじみの「あんペースト」も秋仕様に。和栗とフランス産の栗、希少な白小豆100％の白あんを使用した、細やかな味わいを楽しめる。

あんパフェ［和栗のクリーム白玉］ 720円
期間：2019年9月中旬～11月28日(木)
店舗：あんスタンド北青山店、あんスタンド新宿店

さらに、季節のパフェも登場。あんスタンド北青山店、あんスタンド新宿店で提供される「あんパフェ［和栗のクリーム白玉］」は、あんペースト［こしあん］をお汁粉のようにのばし、新栗と白あんで作ったあんペーストと白玉、アイスクリームを合わせたパフェ。くるみ、玄米パフのおこしを飾り、香ばしい風味とサクサク食感がアクセントを加える。

和栗のパフェ 1,188円(10月1日(火)～ 1,210円)
期間：2019年9月中旬～11月28日(木)
店舗：トラヤカフェ青山店

トラヤカフェ青山店の「和栗のパフェ」は、和栗の渋皮煮をはじめ、そぼろ・羊羹・豆乳アイスクリーム・あんペーストにも和栗を使用した“和栗尽くし”のパフェ。アイスの下にはあんペースト［小倉あん］が敷かれており、くるみのおこしや、白玉、ほうじ茶寒天ゼリーを組み合わせた様々な食感も魅力だ。

【詳細】
トラヤカフェ「栗」期間限定スイーツ
・和栗とチョコレートのフォンダン レギュラーサイズ 3,780円、スモールサイズ 540円
期間：2019年9月中旬～11月末予定
店舗：あんスタンド北青山店、あんスタンド新宿店、トラヤカフェ青山店
・あんペースト［栗］ 864円
期間：2019年9月中旬～11月末予定
店舗：あんスタンド北青山店、あんスタンド新宿店、あんスタンド銀座店、トラヤカフェ青山店
・あんパフェ［和栗のクリーム白玉］ 720円
期間：2019年9月中旬～11月28日(木)
店舗：あんスタンド北青山店、あんスタンド新宿店
・和栗のパフェ 1,188円(10月1日(火)～ 1,210円)
期間：2019年9月中旬～11月28日(木)
店舗：トラヤカフェ青山店
※価格はすべて、税込。
※10月1日(火)の消費税改正に伴い、一部価格改定の可能性あり。