![fashionpress[ファッションプレス]](/img/common/logo_0119_1928.svg){kind=logo}
デリカッセン「パリヤ(PARIYA)」の新業態店舗「パリヤ バーベキュー＆ナムル(PARIYA BBQ&NAMUL)」が、2019年11月1日(金)に開業する渋谷スクランブルスクエア内にオープンする。
“生活に溶け込んだデリカッセン”をコンセプトに、こだわりの食材を使用したメニューを提供するデリカッセン「パリヤ」。今回渋谷スクランブルスクエアにオープンする新業態店舗「パリヤ バーベキュー＆ナムル(PARIYA BBQ&NAMUL)」では、バーベキューとナムルを選べるランチボックスを提供する。
バーベキューメニューは、東京・銀座の老舗ビストロ「マルディ グラ」のオーナーシェフ・和知徹が監修。卓越した技術と洗練されたセンスによる、手間暇かけたパリヤならではの肉料理を提供する。
メニューは「オニオンクラシックハンバーグ デミグラスソース」「豚トロの五香粉焼き ケチャップマニスソース」「牛ばら肉のスパイシーBBQ 香ばしいトマトソース」「BBQシュリンプ＆ローストオニオン」「BBQチキンロリポップ トマトマヨソース」の5種。
中でも「オニオンクラシックハンバーグ デミグラスソース」は、合い挽き肉とその1.3倍の玉ねぎの微塵切りを合わせることで、ほろっと崩れる食感に仕上げた一品。デミグラスソースは、牛すじと野菜からとった自家製ブイヨンと、玉葱や人参などの野菜のピューレを合わせ、24時間以上煮込んだ濃厚な味わいが特徴だ。
また、ナムルメニューは「豆もやし／オリーブオイル／ディル／鰹だし」「パイナップル／きくらげ／なたね油／トマト／生姜」「シャインマスカット／大根／ガーリックオイル／グレープフルーツ／バジル／干しあんず」など常時10種類以上を揃える。ベーシックなものからユニークな素材同士を組み合わせたものまで、その時の気分に合わせたメニューをチョイスしてみて。
さらに、デリ以外にもショートケーキやモンブランをはじめとしたパリヤ人気のケーキスイーツも販売。ランチの後のデザートも併せて楽しむのもおすすめだ。
【詳細】
パリヤ バーベキュー＆ナムル
オープン日：2019年11月1日(金)
営業時間：10:00～21:00
住所：東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア 地下2階 東急フードショーエッジ
TEL：03-6450-5405
＜価格例＞
・バーベキュー＆ナムルボックス(好みのバーベキュー1種、好みのナムル3種)白米 1,512円(税込)・玄米 1,556円(税込)・替りご飯 1,620円(税込)・ごはんなし 1,479円(税込)
・ビビンパライスボウル(好みのナムル4種、ソイミート) 1,400円＋税～
リンクをコピー
