ストリングスホテル東京インターコンチネンタルにて、「新春いちごスイーツコレクション 2020」が開催。限定アフタヌーンティーやスイーツを、2019年12月26日(木)から2020年2月29日(土)までの期間で提供する。

「新春いちごスイーツコレクション 2020」苺尽くしのデザートたち

「新春いちごスイーツコレクション 2020」 では、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルのエグゼクティブペストリーシェフ・鈴木崇志が考案した、苺スイーツが多数登場。苺の魅力を余すことなく活かした、至福のデザートタイムを提供する。

ストロベリーアフタヌーンティー

館内カフェ＆バー「リュトモス」で提供する「ストロベリーアフタヌーンティー」では、“あまおう”苺にカスタードクリームとフレッシュラズベリーをペアリングしたシュークロッカン「ルリジューズ」をはじめ、苺のジュレを層にした「苺グラデーションのジュレ」など、美しい見た目の苺スイーツが勢揃い。

また、セイボリーにも、苺のタルタルソースがアクセントに効いた「メカジキのバーガー」や、苺の酸味がフォアグラのコクを引き立てる「フォアグラムース＆いちごジュレ」などをラインナップ。スイーツからセイボリーまで全てのメニューに苺を使い、まさに“苺尽くし”のアフタヌーンティーに仕上げた。

2種類のストロベリーパフェ

さらに「リュトモス」では、2019年夏にデビューしたホテル特製のパフェ“ストリングス・パフェ”のストロベリーフレーバーを「いちごキング」と「いちごクイーン」2種類で提供する。

いちごキング

「いちごキング」は、キャラメルとナッツの豊かな風味のプラリネクリーム、濃厚なミルクチョコレートのムースに、ブラックベリーとカシスをプラス。その上にフレッシュな苺の果実、マリネを乗せ、贅沢なパフェに仕上げた。

いちごクイーン

一方「いちごクイーン」は、マスカルポーネクリームと苺ソースの紅白のコントラストが際立つ一品。ミルキーなクレームシャンティが幾重もの層になっており、食べ進める度に異なる食感や味わいを楽しむことが出来る。

ストロベリーティラミス

館内イタリアングリル「メロディア」では、シグニチャーデザートであるティラミスに苺を用いた、期間限定フレーバーが登場。香り豊かな“とちおとめ”苺、ビスキュイやマスカルポーネ、いちごソルベを層にし、トップにはルビーチョコレートをセットした。仕上げに温かいストロベリーソースをかけて召し上がれ。

【詳細】
新春いちごスイーツコレクション 2020
開催場所：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
住所：東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー26-32F

■ストロベリーアフタヌーンティー
提供期間：2019年12月26日(木)～2020年2月29日(土)
提供時間：14:00～18:00(L.O.16:30)
提供場所：カフェ＆バー「リュトモス」
料金：1人 4,800円＋税、サービス料
メニュー：
・スイーツ
「あまおう」苺のルリジューズ、いちごのムラングシャンティ、苺のチーズタルト、苺グラデーションのジュレ、ストロベリーラミントン
・セイボリー
メカジキのバーガー いちごのタルタルソース、フォアグラムース＆いちごジュレ、ゴルゴンゾーラといちごのキッシュ
・スコーン
プレーン、ストロベリー(クロテッドクリームといちごジャム)
・ドリンク
コーヒー、紅茶、ハーブティー、フレーバーティーなど20種以上のセレクションからチョイス可能
■ストリングス・パフェ
提供期間：2019年12月26日(木)～2020年2月29日(土)
提供時間：11:30～21:30(L.O.21:00)
提供場所：カフェ＆バー「リュトモス」
料金：いちごキング／いちごクイーン 2,800円＋税、サービス料
※パフェ2種とティーセレクションがセットになった「デュオ・パフェ」も5,500円＋税、サービス料で提供。
■ストロベリーティラミス
提供期間：2020年1月6日(月)～3月31日(火)
提供時間：ランチ 11:30～15:00(L.O.14:30)、ディナー 18:00～22:00(L.O.21:00)
提供場所：イタリアングリル「メロディア」
料金：2,300円＋税、サービス料

【予約・問い合わせ先】
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル レストラン予約
TEL：03-5783-1258(直通)