ザ ストリングス 表参道のカフェ&ダイニング ゼルコヴァから、「ゼルコヴァ クリスマススイーツコレクション」が登場。提供期間は、2020年11月1日(日)から12月27日(日)まで。

スノーマンモチーフのパンケーキ

スノーマンをモチーフにしたパンケーキ、その名も「スノーマンパンケーキ メープル＆ストロベリー」。メープルパンケーキの表面を真っ白なマスカルポーネクリームで覆い、その上に"スノーマンの鼻"に見立ててイチゴをトッピングした。2枚のパンケーキでサンドするのは、カスタードクリーム、ラズベリーソース、国産イチゴ。パンケーキの周りは、アーモンドクッキーやストロベリーアイス、メープルバターでデコレーションし、彩り豊なスイーツに仕上げた。

クリスマスカラーのパフェ

"クリスマスカラー"を意識して、国産のいちご、ピスタチオ、フロマージュブランを組み合わせて作った「ストロベリー＆ピスタチオパフェ」。トップのメレンゲには金箔を振りかけ、クリスマスらしいゴージャスな見た目に。香り高いロゼシャンパンジュレをグラスの底に仕込み、大人でも楽しめるパフェを実現した。

スパイスの効いたオーナメント型チョコ

プレート全体で"クリスマスのわくわく感”を表現した「プラリーヌ ショコラエピス」。輪っかまで丁寧に作りこんだ立体感のあるオーナメント型のチョコレートには、スパイスの効いたチョコレートムースを採用し、程よい辛味と甘さを楽しめる仕立てに。その下には、滑らかな口当たりのスイートポテトモンブランをセット。プレートの真ん中には、"クリスマスツリー"をイメージして、イチゴとブルーベリーをトッピングした、ピスタチオクリームとブラウニーのスイーツを配した。

詳細

「ゼルコヴァ クリスマススイーツコレクション」
提供期間：2020年11月1日(日)～12月27日(日)
提供時間：平日11:30～22:00、土日祝11:00～22:00
提供店舗：ザ ストリングス 表参道 1階「カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ」
住所：東京都港区北青山3-6-8
メニュー：
・「スノーマン パンケーキ メープル&ストロベリー」2,000円(税込)＋サービス料
・「ストロベリー＆ピスタチオパフェ」1,900円(税込)＋サービス料
・「プラリーヌ ショコラエピス」2,100円(税込)＋サービス料

【問い合わせ先】
カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ
TEL：03-5778-4566(直通)