ストリングスホテル 八事 NAGOYAは、期間限定スイーツ「夏季限定 かき氷NEXT」を、2021年6月1日(火)から8月31日(火)まで販売する。

「夏季限定 かき氷NEXT」は、“今まで世の中にない全く新しいかき氷”をコンセプトに考案。味・見た目・香りなど五感で楽しめる、3種類のかき氷をラインナップする。

「箱庭アートアイス～枯山水 UNKAI～」は、2020年に登場した「箱庭 抹茶氷」を進化させたメニュー。愛知県産・西尾抹茶のシフォンケーキと抹茶の饅頭で苔を、竹炭のシフォンケーキと黒糖わらび餅で岩を、練乳ミルク氷で朝方の雲海を表現した。

土台部分には、バニラアイスの上にタピオカパウダーを使用したクレープ生地を敷き詰め、ホワイトチョコレートのパウダーで美しい波紋を描いている。

「ドーム・オ・ショコラ～恋する苺ティラミス～」は、いちごフレーバーのかき氷をティラミス風に仕立てた1品。目を引くトップの「ドーム・オ・ショコラ」は、甘酸っぱい温製いちごミルクソースをかけることで、中からフレッシュいちごが現れる楽しい仕掛けが施されている。

ボトム部分からラズベリーブラウニー、いちごのコンフィチュール、ふわふわの練乳ミルクかき氷、北海道産マスカルポーネのエスプーマを順に重ね、様々な味や食感を楽しめる。

さらに、“チーズタピオカティー”をイメージした「チーズタピオカティー～爽やかトロピカル～」も登場。ふわふわ食感の練乳ミルク氷をベースに、ベルガモットの香りが漂うアールグレイのゼリーや、フランス産クリームチーズのエスプーマ、マンゴーのコンポートをトッピング。組み合わせ次第で味わいが変化する、ユニークなかき氷となっている。

【詳細】
夏季限定 かき氷NEXT
販売期間：2021年6月1日(火)～8月31日(火)
場所：ストリングスホテル 八事 NAGOYA 1F / ストリングス ラウンジ
住所：愛知県名古屋市昭和区八事本町100-36
提供時間：11:00～18:00(L.O.17:30)
価格：
・箱庭アートアイス～枯山水 UNKAI～ 2,800円(税込) ※1品で2名分、1日30食限定
・ドーム・オ・ショコラ～恋する苺ティラミス～ 2,300円(税込) ※1名分
・チーズタピオカティー～爽やかトロピカル～ 1,800円(税込) ※1名分
※サービス料15％別
※すべてのかき氷に温かいお茶がセット
※店舗の営業休止・営業時間変更等を実施する場合あり