銀座三越は、パンの祭典「パンコレクション in 銀座三越」を2021年10月6日(水)から10月11日(月)まで、新館7階 催物会場にて開催する。その後、10月13日(水)からは同会場にてチーズのイベント「チーズコレクション in 銀座三越」を開催する。

注目ベーカリーのパン＆世界のチーズが集結

パン好き、チーズ好きのための祭典が、銀座三越で開催。「パンコレクション」では注目ベーカリーの多彩なパンが一堂に集結し、「チーズコレクション」ではフランスをはじめとする世界のチーズがずらりと展開される。普段はなかなか手に入らないようなパンやチーズも一挙にチェックできる機会となっている。

「パンコレクション」フルーツサンドからパリ発クロワッサンまで

「パンコレクション」には、季節の食材を使ったパンやマリトッツォ、フルーツサンドなどのスイーツパン、カレーパンなどの食事パン、クロワッサン、バゲットといった定番パンなど多彩なパンが集結する。

パリの人気シェフが手がけるティエリーマルクス ラ ブーランジェリーからは、秋が旬のさつまいもとバターをバゲット生地に練り込んで香ばしく焼き上げたトルサードや、フランス産カカオ分50％チョコレートとラズベリー風味のアーモンドクリームが2色のマーブル模様を描くブリオッシュがラインナップする。

また、フルーツボックス代官山は、旬を迎えた苺、パイン、キウイ、バナナをゴロッと4種使ったフルーツサンドを用意。苺は夏から秋が旬の北海道産「すずあかね」を使用しており、他のフルーツとの相性も抜群だ。

パリ発のブーランジェリー、メゾン・ランドゥメンヌは、香り高く滑らかなフランスバターを練り込んだサクサクふわふわの名物クロワッサンを販売。さらに、英国コッツウォルズの歴史あるベーカリー＆ティールーム＜ハフキンス＞は牛乳をたっぷり使った自慢のスコーンを、松戸の人気パン屋が手がけるツオップカレーパン専門店は10種類以上のスパイスで仕上げたカレーパンを展開する。

また、スターバックス(Starbucks)が手掛けるイタリアンベーカリー「プリンチ」も初出店。中でも注目は、ローマの伝統菓子をモチーフにした「マリトッツォ」の新作、リンゴとキャラメルの「マリトッツォ メーレ＆キャラメッロ」。プリンチ特製レシピで仕上げたブリオッシュ生地で、りんごの風味を纏った生クリームを挟み、キャラメルソースをあしらった。

他にも、サクサクとした心地よい食感が楽しい「コルネッティ」や、チーズやハムをサンドした「コルネッティ サンドイッチ プロシュート コット ＆ ペコリーノ」なども展開する。

「チーズコレクション」良質なミルクのチーズや熟成青カビチーズなど

「チーズコレクション」の注目は、世界の大会での受賞チーズ。「国際チーズコンクール2017」でスーパーゴールドを受賞したフロマジュリー ヒサダの「ショビルート」は、良質なミルクを使って1つずつ手作業で仕上げたチーズ。香ばしく香る外皮が北フランスらしさを思わせる、オーブンで焼くのもおすすめのチーズだ。

加えて、青カビチーズに蜂蜜を塗り、エスプレッソ豆をまぶして熟成させたグッファンティの「グッファンティ・エルボリナート サンカルローネ カフェ」や、チーズ・オン ザテーブルから登場する藁の床の上でじっくり熟成した濃厚な味わいの生乳チーズ「レナードジラード・クーロミエ」なども見逃せない。

【詳細】
■パンコレクション in 銀座三越
会期：2021年10月6日(水)～10月11日(月) ※最終日は18:00終了
会場：銀座三越 新館7階 催物会場
住所：東京都中央区銀座4-6-16
商品例：
・＜ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー＞トルサード 324円、ブリオッシュ・ノワール 1,296円 ※店頭販売のみ
・＜フルーツボックス代官山＞旬の4種が贅沢に！Fruits Boxサンド 651円 ※店頭販売のみ
・＜メゾン・ランドゥメンヌ＞クロワッサンフランセ 530円 ※店頭販売のみ
■チーズコレクション in 銀座三越
会期：2021年10月13日(水)～10月18日(月) ※最終日は18:00終了
会場：銀座三越 新館7階 催物会場
商品例：
・＜フロマジュリー ヒサダ＞ショビルート 50点限り 2,160円 ※店頭販売のみ
・＜グッファンティ＞グッファンティ・エルボリナート サンカルローネ カフェ 1,601円
※三越オンラインストアでは「グッファンティ・エルボリナート サンカルローネ カフェ」を含むセットを販売。

※三越伊勢丹オンラインストアでは、9月29日(水)10:00～10月18日(月)10:00の期間、パン・チーズの限定商品を販売。尚、一部商品は販売期間が異なる。
※営業日・営業時間、内容は、予告なく変更・中止となる場合あり。
※会場内混雑緩和のため、入場制限をする場合あり。
※電話での取り置き、予約不可。
※食品の価格は税率10％と8％が混在。

【問い合わせ先】
銀座三越
TEL：03-3562-1111(大代表)
営業時間：10:00～20:00