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2021年のクリスマスに向けて、ギンザ シックス 6階の「イータリー銀座店」では、“特別な日”を彩るメニューを用意。店舗を構成する5つのエリアそれぞれでクリスマスシーズンを盛り上げるメニューラインナップが揃う。
1番のおすすめは、イタリアのクリスマスに欠かせないパネットーネとパンドーロ。いずれも12月になるとイタリア中のスーパーマーケットや食材店で山積みにされているという伝統的な銘菓だ。本場の味を大切にするイータリーでも、これまでクリスマスシーズンに毎年必ず展開してきた。
パネットーネは、ドライフルーツが入ったドーム型の発酵菓子パンで、ふわふわの食感と発酵ならではのふくよかな香りが特徴。一方、パンドーロは卵をたっぷりと使用しており、独特の甘さとふんわり柔らかな食感が癖になる。
そんなパネット―ネを気軽に楽しめるのが、「カフェ・ヴェルニャーノ」だ。ここでは、ミラノの老舗「ヴェルガーニ」のレモンッチェロ風味のパネットーネを、冷たいジェラートを添えた1皿で提供。香り高いリモンチェッロクリームが入ったパネットーネは、レモンの皮まで使用するリモンチェッロの爽やかさとほろ苦さ、優しいもっちり食感がたまらない。
コーヒーと合わせるのもいいが、ワインとのペアリングを試してみてほしい。マスカットのような香り漂う爽やかなワイン「フォンタナフレッダ アスティ パレット ブルー」と「フォンタナフレッダ モスカート ダスティ」の2種類がおすすめだ。
物販エリア「マーケット」では、パネットーネとパンドーロ、そしてペアリングを楽しめるワインを販売。カフェだけだと物足りないという人、自宅で思う存分楽しみたいという人は、ホール買いでクリスマスに備えてみてはいかがだろう。
店頭には、毎年定番のトリノ発ベーカリー「ボニファンティ」、ミラノの老舗「ヴェルガーニ」、創業200年以上の老舗「ムッツィ・トンマーゾ」、同じく歴史ある「ガルップ」が手掛けるパネットーネとパンドーロのラインナップを揃える。
「マーケット」では、クリスマスの食卓に最適なホールサイズのティラミスとラザニアも販売。イタリアンドルチェの王様とも言うべきティラミスは、奇をてらわない伝統的なレシピで。くちどけなめらかで濃厚なクリームとエスプレッソをしみこませたほろ苦いビスキュイがマッチする。
また、自宅で作ると時間と手間のかかるラザニアを簡単に楽しめるのは嬉しい。約6～8人分のサイズ感で、家族や友人たちとワイワイ過ごすクリスマスの食卓に最適だ。
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