生ブルーチーズケーキ専門店「青(Ao)」は、“ブルーチーズの王様”「ロックフォールブルーチーズケーキ」を2021年12月27日(月)から東京・キラリナ京王吉祥寺で期間限定発売する。

生ブルーチーズケーキ専門店「青」とは？

生ブルーチーズケーキ専門店「青(Ao)」は“ブルーチーズ”にこだわった、チーズスイーツ専門店。看板メニューは濃厚な味わいと刺激的な風味が特徴のゴルゴンゾーラチーズを使用した「生ブルーチーズケーキAo(青)」で、過去には“1分間で100個を完売”するほど、注目を集めたスイーツ店だ。

“ブルーチーズの王様”「ロックフォール」ブルーチーズケーキ

そんな生ブルーチーズケーキ専門店「青(Ao)」から、“ブルーチーズの王様”と呼ばれるロックフォールを使ったチーズケーキが登場。

世界3大ブルーチーズの中でも稀少な存在のロックフォールは、羊乳から作られているため、羊のミルク特有の力強い塩味と、濃厚でコクが楽しめる。クリーミーながらもダイレクトに青カビの香りが味わえるので、ブルーチーズ好きには特におすすめだ。

「ロックフォールブルーチーズケーキ」は、このロックフォールの美味しさを楽しめるよう“なめらかでとろける生食感”にこだわり焼き加減を調整して仕上げている。

そのまま楽しむのはもちろん、ドライフルーツやナッツをあわせたり、蜂蜜やバター、生クリームをトッピングしてアレンジしてもOK。コーヒーや紅茶にはもちろん、ワインのお供にも最適なのでぜひチェックしてみて。

【詳細】

「ロックフォールブルーチーズケーキ」4,480円
発売日：2021年12月27日(月)～期間限定発売
取り扱い店舗：ブルーチーズスイーツ専門店「青(Ao)」
※発酵バター専門店HANERU吉祥寺店横期間限定ストア内
住所： 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-1-25 キラリナ京王吉祥寺2F
営業時間：10:00～21:00
※2022年1月1日(土)は休館。
※ゴルゴンゾーラチーズケーキ 2,484円の取り扱いもあり。