ヒルトン東京は、アフタヌーンティーセット「チャイニーズアフタヌーンティー『シノワ・プランセス』」を2023年5月12日(金)から8月中旬まで、2階 中国料理「王朝」にて提供する。

ヒルトン東京のチャイニーズアフタヌーンティー

チャイニーズアフタヌーンティー「シノワ・プランセス」は、古代中国四大美女の“楊貴妃”が好んだと言われる美食材を用いた前菜、スープ、肉・魚料理などから成るシェフズ・スペシャルと点心、スイーツを楽しめるアフタヌーンティーだ。

楊貴妃が好んだ“手羽先”のシェフズ・スペシャル

クラシックな茶器に美しく配されるシェフズ・スペシャルの10品。中でも注目は、天然コラーゲンを含み、楊貴妃が好んだことで有名な手羽先を使用した「手羽先の赤ワインフルーツソース」だ。とろけるほど柔らかい手羽先は、紹興酒と葱、生姜で丁寧に蒸しているのがポイント。ソースは赤ワインとライチ、桃で仕上げている。

また、燕の巣を贅沢にトッピングするスープは、希少な白玉きくらげ、棗(なつめ)やクコの実を使った奥深い味わいに。その他にも「蟹の煮こごり アオサジュレ」や、ライチの香りが爽やかな「肉団子の茘枝黒酢ソース」、「鮑の黒トリュフソース タルト仕立て」など、豪華なメニューを堪能できる。

食べ放題の“点心”10種類

ワゴンで提供される点心は、10種類をおかわり自由で用意。花を象った「海鮮花焼売」をはじめ、美しい緑色の「翡翠海老蒸し餃子」、こんがり焼き目を付けた「鶏肉入り焼き饅頭」、パリッと揚がった「春巻」などを、熱々の状態で好きなだけ食すことができる。

スイーツ＆ライチも

さらに食後には、特製スイーツが登場。「胡桃とピーナッツのアイスミルクティー」や「蓮の茶ゼリー」など4種類のスイーツプレートに加え、楊貴妃が愛したと言われるフルーツ“ライチ”も味わえる。ゆったりと中国茶を味わいながら、厳選食材で展開される食事とともに、優雅なランチやアフタヌーンティータイムを過ごしてみては。

【詳細】
ヒルトン東京 チャイニーズアフタヌーンティー「シノワ・プランセス」
期間：2023年5月12日(金)～8月中旬
場所：ヒルトン東京 2階 中国料理「王朝」
住所：東京都新宿区西新宿6-6-2
時間：11:00～13:00／13:30～15:30 ※2部制
料金：1名 平日 5,800円、土日祝日 6,300円 ※サービス料込。
※予約は2名から受付。
メニュー内容：
＜シェフズ・スペシャル＞ 1名1オーダー
彩りサラダ レモンクリーミードレッシング／蟹の煮こごり アオサジュレ／ミニトマト はちみつレモンマリネ／鮑の黒トリュフソース タルト仕立て／手羽先の赤ワインフルーツソース／海老の沖漬け 豆苗添え／肉団子の茘枝黒酢ソース／竹の子といんげんの四川辛味炒め／白玉きくらげ、クコの実、棗入り燕の巣スープ／豚肉、干海老、椎茸入りちまき
＜点心＞ おかわり自由
翡翠海老蒸し餃子／小貝柱、イカ、魚入り蒸し餃子／海鮮花焼売／鶏肉、豚肉入り花焼売／海老入りポーク焼売／春巻／五目揚げ団子／海鮮網春巻／鶏肉入り焼き饅頭／ピザ揚げ団子
＜スイーツ＆フルーツ＞ 1名1オーダー
蓮の茶ゼリー／胡桃とピーナッツのアイスミルクティー／ケーキ2種／ライチ

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-3344-5111(代表)