セント レジス ホテル 大阪では、初夏限定の「セントレジスアフタヌーンティー - サマーリフレッシング with SAYURI -」を、2023年5月12日(金)から7月31日(月)まで提供する。

"夏めく"新茶や柑橘の限定アフタヌーンティー

「セントレジスアフタヌーンティー - サマーリフレッシング with SAYURI -」は、香り高い新茶や、ライム、柚子など柑橘類を使用した、グリーンカラーで見た目も涼やかなスイーツ＆セイボリーがラインナップするアフタヌーンティー。世界をリードする日本茶ブランド「SAYURI」の新感覚ティーペアリングも楽しめるのが魅力的だ。

ウェルカムデザート"新茶"を使用したパンナコッタ

まずゲストを出迎えるのは、新茶を使用した「コールドブリューグリーンティーゼリー＆パンナコッタ」。新緑を思わせるような美しいグリーンカラーが目を惹く一品だ。

柑橘やお茶使用の爽やかスイーツ

スイーツには、「ライムと甘夏のゼリー」、「ゆずとチェリーのムース」など、瑞々しく爽やかな柑橘類を使用したメニューが登場。そのほか、「抹茶とライチのタルト」や「一番茶の生チョコレート」といった、お茶の爽やかな香りや旨味と甘味のハーモニーが味わえるスイーツもラインナップする。

グリーンカラーが鮮やかなセイボリー

セイボリーには、滑らかなムースにピスタチオのコクと食感が楽しい「チキンムースとピスタチオのボール」や羊乳の甘みと爽やかな風味のチーズにキャビアの旨味とミントが香る「フェタチーズとズッキーニのマリネ ミント風味 キャビア」が並ぶ。セイボリーも新緑を思わせる美しい色彩とともに、フレッシュ且つ軽やかに楽しめる。

新感覚日本茶ペアリング

加えて、「SAYURI」の日本茶とスイーツのティーペアリングも登場。伝統と現代性を併せ持ち、遊び心溢れる3種類の「SAYURI」の緑茶とスイーツのかけあわせを楽しめる。

例えば、「SAYURI」の甘みを最大限に引き出した「オーガニック宇治玉露」は、塩サブレの仄かな塩味を合わせることで、玉露本来の濃厚な旨味とコクや甘味がより一層感じられるように。また、レモングラス、マリーゴールド、ピンクローズの花びらをブレンドした煎茶の「オーガニックフローラルミックス」は、その華やかな香りと優しい甘みが、リンゴのシナモンコンポートと調和し、口の中で香りと品本のスパイスがふくよかに広がる。

【詳細】
「セントレジスアフタヌーンティー - サマーリフレッシング with SAYURI -」
開催期間：2023年5月12日(金)～7月31日(月)
時間：①12:00〜/②12:15〜/③12:30〜/④14:30〜/⑤14:45〜/⑥15:00〜
価格：6,900円※サービス料込
場所：セント レジス ホテル 大阪 セントレジスバー 12F
＜メニュー＞
■ウェルカムデザート
コールドブリューグリーンティーゼリー＆パンナコッタ
■SAYURIティーペアリング
オーガニック宇治玉露、オーガニック柚子ミント、オーガニックフローラルミックス、塩サブレ、ゆずフィナンシェ、リンゴのシナモンコンポート
■スイーツ
ライムと甘夏のゼリー、竹炭のチーズケーキとマンゴー、抹茶とライチのタルト、ゆずとチェリーのムース、一番茶の生チョコレート(鹿児島産新茶使用)
■セイボリー
スモークサーモンとグリーングレープのロール、グリーントマトとモッツァレッラのタルト、チキンムースとピスタチオのボール、フェタチーズとズッキーニのマリネ ミント風味 キャビア
■スコーン
■ドリンク
SAYURI TeaやTea Leavesの紅茶の飲み放題(90分)

「セントレジスアフタヌーンティー to GO!」
販売期間：2023年5月12日(金)～7月31日(月)※前日までに要予約
受取時間：12:00～18:00
場所：フレンチレストラン「ル ドール」ラ・ブーランジェリー 1F
料金：1箱2名 8,500円 SAYURI煎茶ティーバッグ2個、ティーリーブス紅茶ティーバッグ2個付き

【予約・問い合わせ先】
セント レジス ホテル 大阪 レストラン予約
TEL：06-6105-5659(10:00～19:00)