ザ ストリングス 表参道から、4種の夏限定スイーツが登場。2023年7月6日(木)から9月4日(月)まで、1階「カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ」にて提供される。

マンゴー＆シャインマスカットのかき氷を“糀みつ”シロップで

新作スイーツの中でも注目は、フレッシュなフルーツをふんだんに乗せた、夏にぴったりのかき氷。シャインマスカットのかき氷には、甘酸っぱい日向夏とヨーグルトのアイスを添え、シャインマスカットの芳醇な甘みが引き立つさっぱりとした味わいに。一方、マンゴーかき氷には、パッションフルーツやココナッツをあわせることで、南国感溢れる贅沢な一皿に仕上げた。

なお、トッピングとして糀甘酒を濃縮しできた、スッキリとした甘さの“糀みつ”シロップを用意。フルーツと相性抜群のシロップは、あわせることでコクのある深い味わいを楽しめる。

国産桃使用の贅沢ピーチパフェ

また、重ねたスイーツの上にみずみずしい白桃をあしらった「ピーチ パフェ」にも注目だ。桃は白鳳など、その時期ごとに一番良い状態の国産桃をパティシエが厳選したものを使用。

パフェの上層ではレモンやプラム、カシスなど爽やかな夏らしい味わいを、下層部ではまろやかな口どけの杏仁やジャスミンティーが香るジュレ、甘い桃のマリアージュを最後まで堪能することができる。自家製「レモンオリーブオイル」をかけながら、好みで味の変化を楽しんで。

“メロン尽くし”のパンケーキ

また、香り高い国産メロンを、パンケーキの間とトップ、サイドにも添えた“メロン尽くし”の一皿「メロン＆チョコミント パンケーキ」も用意。パンケーキ生地には、チョコミントホイップをあわせることで、鼻に抜ける清涼感と程よい甘みが広がる味わいに仕上げた。

詳細

ザ ストリングス 表参道 夏限定スイーツ
提供期間：2023年7月6日(木)～9月4日(月)
提供場所：カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ / ザ ストリングス 表参道 1F
住所：東京都港区北青山3-6-8
提供時間：11:30～17:00
価格：
・シャインマスカット かき氷 糀みつシロップ 2,500円
・マンゴー かき氷 糀みつシロップ 2,100円
・ピーチ パフェ 1,900円
・メロン＆チョコミント パンケーキ 2,300円
※サービス料15%別

【問い合わせ先】
カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通
TEL：03-5778-4566