アロマ生チョコレート専門店・メゾンカカオ(MAISON CACAO)から、夏季限定スイーツが登場。2023年7月15日(土)から8月31日(木)まで発売される。

メゾンカカオ“白桃”を使用したチョコレートスイーツ

月替りで日本各地の旬の素材に着目し、その魅力を引き出したチョコレートスイーツを提案する「旅するメゾン」。その新作となる今回は、20品種近くの桃を栽培する山梨県山梨市の「笠井農園」で最旬を迎える白桃を厳選して使用した限定メニューが展開される。

木になる期間が長く、栄養を蓄えた白桃は酸味が少なく、糖度の高い爽やかな味わいが特徴だ。

白桃ピューレ入りの生チョコレート

その年その時期により美味しい桃の品種が変わる「笠井農園」。その中でも、今年特に味わいの良い2品種「幸茜」と「さくら」を使用した生チョコレートが「アロマ生チョコレートLOVE」。もぎたての白桃をピューレにし、白桃の風味を引き立てるビターチョコレートと、まろやかなミルクチョコレートを合わせた1品だ。

「アロマ生トリュフ」も“白桃”フレーバーで

パリッと薄いコーティングの中からなめらかなガナッシュが流れ出る、メゾンカカオの看板品「アロマ生トリュフ」も夏限定で、白桃のフレーバーが登場。白桃のピューレとホワイトチョコレートを合わせた、瑞々しいショコラがとろけ出す究極の口溶けを堪能して。

白桃×カカオの2層仕立てムースケーキ

毎月25日に登場する月替わりのケーキ「メゾンスペシャリテ(MAISON SPÉCIALITÉ)」も、芳醇な白桃とカカオのフルーツビネガーを合わせた限定フレーバーで登場。

しっとりとしたスポンジの上には、白桃の甘み広がるムースと、カカオビネガーと白ワインを合わせたムースを2層仕立てに。仕上げに白桃とルバーブを合わせた酸味のあるソースを添えた、リッチなムースケーキだ。

生チョコタルトやピューレ入りドリンクも

このほか、濃厚な白桃のピューレを敷いた手焼きのタルト生地に、ホワイトチョコレートとヨーグルトを合わせた滑らかな白桃クリームを流し入れた「リッチ生チョコタルト 白桃」や、カカオの果実部分から作ったカカオのフルーツビネガーに白桃のあらごしピューレを合わせた爽やかなドリンク「カカオビネガー 白桃」など、様々な限定メニューが用意されている。

詳細

メゾンカカオ「旅するメゾン」限定スイーツ
期間：2023年7月15日(土)〜8月31日(木)
※「メゾンスペシャリテ 白桃ムース」は販売期間が異なる。

＜展開商品＞
■アロマ生トリュフ 白桃 (6粒入り) 3,888円／リッチ生チョコタルト 白桃 (3個入り) 2,268円
販売店舗：メゾンカカオ ニュウマン横浜店・グランスタ東京店・ジェイアール名古屋タカシマヤ店・大船ルミネウィング店・オンラインショップ
■アロマ生チョコレートLOVE (16粒入り) 2,808円
販売店舗：メゾンカカオ 鎌倉小町本店・ニュウマン横浜店・グランスタ東京店・ジェイアール名古屋タカシマヤ店・大船ルミネウィング店・オンラインショップ
■カカオビネガーソーダ 白桃 702円
販売店舗：メゾンカカオ 鎌倉小町本店
■メゾンスペシャリテ 白桃ムース 5,400円
販売時期：2023年8月1日(月)～
販売店舗：全店舗
※数量限定、完売次第終了