ホテル椿山荘東京は、「新緑イブニングハイティー」を2024年4月15日(月)から6月30日(日)までの期間限定で提供する。

爽やかな「新緑イブニングハイティー」

日本庭園を一望できるロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて、グラスシャンパンや食事とともにゆったりと夜の時間を楽しめる「イブニングハイティー」。今回は、新緑の季節にぴったりな爽やかなセイボリーやスイーツに加え、シェフ特製の「ローストビーフ」を展開する。

爽やかなセイボリー

「新緑イブニングハイティー」を彩るセイボリーは、赤と緑の色彩が目を惹く「メロンとトマトのコンポート」や、「アスパラガスとベーコンのキッシュ」など、緑を基調としたメニューが揃う。また、色鮮やかな「スティックサラダ サフランドレッシング」や、旬の食材を使用した「菜の花・生ハム・ゴマブレッドのサンドウィッチ」といったボリューム満点のメニューが、3段のオードブルスタンドに並ぶ。

抹茶×オレンジのモンブラン

デザートには、新緑をイメージしたグリーンカラーの「抹茶とオレンジのモンブラン」を用意。オレンジが香るスポンジに抹茶クリームを絞り、ほろ苦い抹茶と甘酸っぱいオレンジが溶け合う“和風モンブラン”に仕上げた。

【詳細】
「新緑イブニングハイティー」
期間：2024年4月15日(月)～6月30日(日)
※完全予約制(前日18時まで)。
時間：18:00～L.O.19:30
場所：ホテル椿山荘東京 ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
住所：東京都文京区関口2-10-8
料金：WEB予約 8,000円、電話予約 9,000円 ※サービス料15％別途。

＜メニュー内容＞
・グラスシャンパン
・三段のオードブルスタンド
(上段)メロンとトマトのコンポート、真鯛のクロケット、アスパラガスとベーコンのキッシュ
(中段)スティックサラダ サフランドレッシング、ゴルゴンゾーラとマスカルポーネのブリュレ、カニと根セロリ オレンジサブレ
(下段)パンナコッタとマンゴー 生姜のアクセント、うなぎと山椒のサブレ、舌平目のエスカベッシュ サフラン風味、菜の花・生ハム・ゴマブレッドのサンドウィッチ
・シェフ特製ローストビーフ グレイビーソース・レフォール・ハーブソルト
・デザート(抹茶とオレンジのモンブラン)
・コーヒーまたは紅茶

【予約・問い合わせ先】
TEL：03-3943-5489(10:00～19:00)