スープストックトーキョー(Soup Stock Tokyo)は、「ゴッホの玉葱のスープ」と「フェルメールの“牛乳を注ぐ女”のスープ」を、2024年9月30日(月)から10月18日(金)までの期間限定で、スープストックトーキョー外食店舗にて販売する。

“ゴッホ＆フェルメール”着想の秋限定スープ

毎年秋に登場し、大きな話題を集める「アート」からインスピレーションを得たスープメニュー。2024年は、これまで販売された中でも特に人気の高かった「ゴッホの玉葱のスープ」と「フェルメールの“牛乳を注ぐ女”のスープ」の2種類が再び提供される。

“まるでオニオングラタン”な「ゴッホの玉葱のスープ」

「ゴッホの玉葱のスープ」は、ゴッホが描いた“玉葱の絵”から着想を得たスープだ。飴色になるまでじっくり炒めた玉葱にパンを加えてとろみをつけ、仕上げにとろけるチーズをトッピング。“オニオングラタン風”の心温まる1杯に仕上げている。

濃厚ミルクベース「フェルメールの“牛乳を注ぐ女”のスープ」

一方「フェルメールの“牛乳を注ぐ女”のスープ」は、その名の通り、フェルメールを代表する作品《牛乳を注ぐ女》から着想を得たもの。ゴーダチーズが溶け込んだ濃厚なミルクのスープに、胡桃とレーズンのパンを合わせ、マスタードソースを添えて爽やかな酸味をプラスした。

【詳細】
「ゴッホの玉葱のスープ」
「フェルメールの“牛乳を注ぐ女”のスープ」
販売期間：2024年9月30日(月)～10月18日(金)
販売店舗：スープストックトーキョー外食店舗(一部店舗を除く)
※丸の内オアゾ店では 9月27日(金)より販売。
※メニュー・食材は予告なく変更になる場合あり。