シャネル(CHANEL)とフランス料理界を代表するシェフ、アラン・デュカスとのコラボレーションによって誕生したフレンチレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」では、料理の世界で“オートクチュール”を表現した「コレクション・ベージュ」を今年も開催する。

©Pierre Monetta

2015年にスタートした「コレクション・ベージュ」では、厳選した食材を使用し、季節ごとに特別なコースを用意。2016年4月20日(水)から24日(日)の間開催される、春のコレクション“リヴィエラの夢”では、モナコの三ツ星「ル・ルイ・キャーンズ アラン・デュカス・ア・ロテル・ド・パリ」シェフのドミニク・ロリーが来日。総料理長の小島景とともに、日本の食材を交えた料理を披露する。ダイニングにはハーブの庭をしつらえて、特別な空間に。

©Pierre Monetta

さらに、7月30日(土)と31日(日)の両日は、パリ「オテル・プラザ・アテネ」のバーテンダー、ティエリー・エルナンデスが来日し、テラスでのアペリティフとしてオリジナルカクテルを提供する、夏のコレクション“Natsumatsuriフランコ・ジャポネ”が、11月2日(水)から27日(日)までの間は、“キノコのダイヤモンド”と呼ばれる白トリュフを主役にした、冬のコレクション“白トリュフの誘惑”が行われる予定だ。

【イベント詳細】
ベージュ アラン・デュカス 東京「コレクション・ベージュ」
春のコレクション“リヴィエラの夢”
内容：
ランチ 一人 16,000円 / 20,000円
ディナー 一人 24,000円 / 28,000円
※期間中は、上記コースのみ提供。

開催期間：2016年4月20日(水)～24日(日)
会場：ベージュ アラン・デュカス 東京
住所：東京都中央区銀座 3-5-3 シャネル銀座ビルディング 10F
TEL：03-5159-5500