没入型展覧会「ミュシャ展～アール・ヌーヴォーの女神たち～」とコラボレーションしたランチコースが、2024年12月21日(土)から2025年2月2日(日)まで、ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋の30階スカイレストラン「スターゲイト」にて提供される。

「ミュシャ展」とコラボした限定ランチコース

コラボレーションランチでは、「ミュシャ展」からインスピレーションを得たメニューが勢ぞろい。“緑の魔術師”と言われるミュシャの作品をモチーフにしたデザートや、名画《ビザンティン風の頭部・ブロンド》をイメージした前菜など、“まるでアート”のように美しい一皿に出会うことができる。

限定ランチコースは、ミュシャ作品の中でも人気が高い《ジスモンダ》をイメージしたフルーティーなノンアルコール・カクテルからスタート。前菜には、《ビザンティン風の頭部・ブロンド》の世界観を落とし込んだアスピックが登場する。雲丹やオマール海老をブイヨンのゼリーの中に閉じ込め、ミュシャが作中で描く“髪飾り”を思わせるオードブルに仕上げた。

続くメインディッシュは、トリュフのリッチな薫りのソースをまとわせた牛フィレのグリル。口直しのデザートには、さまざまな作品に描かれている華やかなアール・ヌーヴォーを象徴する花々から着想を得た、柚子のソルベが登場する。

「モエ・エ・シャンドン」を使用したカクテルも

さらに、「ミュシャ展」とのコラボレーションカクテルも同日より提供。ミュシャが広告を手掛けた「モエ・エ・シャンドン」を使用し、フェスティブシーズンにぴったりのほんのり甘い大人のカクテルに仕上げた。

【詳細】
ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋×「ミュシャ展」コラボレーションランチ
提供期間：2024年12月21日(土)～2025年2月2日(日)
場所：ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋 30階スカイレストラン「スターゲイト」
住所：名古屋市中区金山町1-1-1
料金：1名 5,500円
【メニュー】
・アルフォンス・ミュシャカクテル(ノンアルコールカクテル)
・雲丹とオマール海老と帆立と菜の花のアスピック カリフラワーのムース添え
・牛フィレ肉のグリル温野菜添え ペリグーソース
・ベリーのジュレを閉じ込めたホワイトチョコレートに柚子のソルベ
・コーヒーまたは紅茶
・自家製パン

■コラボレーションカクテル「ホワイトスター」
料金：1,800円

【予約・問い合わせ先】
ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋 レストラン予約係
TEL：052-683-4638(9:00～20:00)