京都タワーホテル3階の「レストラン タワーテラス」では、チーズとキャラメルを使ったスイーツブッフェ「Sweets Buffet～Cheese & Caramel～ AUTUMN PICNIC」を、2018年9月1日(土)から11月18日(日)までの期間限定で開催する。

秋のピクニック気分で楽しむチーズ＆キャラメルスイーツ

“秋のピクニック”をテーマに、チーズ＆キャラメルをメインにしたスイーツが楽しめる本ブッフェ。様々な種類のチーズを使用した「ブドウとフロマージュブランのムース」「レモン風味のベイクドチーズケーキ」「ブルーチーズとハチミツのサンマルク風ムースケーキ」や、ほろ苦いキャラメルの風味を活かした「キャラメルシフォン」「マカロン 塩キャラメル」「キャラメルロール」など、秋の訪れが感じられるメニューの数々がブッフェ台を飾る。

目の前でスイーツを仕上げてくれる「シェフズコーナー」

来場者の目の前でスイーツを仕上げてくれるライブ感が人気の「シェフズコーナー」に登場するのは、ミニサイズのコーンにたっぷりと詰め込んだシブーストを香ばしくキャラメリゼする「バスケットコーンのシブースト」。キャラメルの味わいとカリッとした食感、トロトロのシブーストの絶妙なハーモニーが魅力の一品だ。

“甘くて怖い”、ハロウィンスイーツも

不気味に笑う口元からキャラメリゼした果実が覗く「ハロー！ジャック・オ・ランタンのリンゴと柿のパイ包み」など、秋の味覚を使った“甘くて怖い”、ハロウィンをイメージしたユニークなスイーツにも要注目だ。

開催概要

「Sweets Buffet～Cheese & Caramel～ AUTUMN PICNIC」
開催期間：2018年9月1日(土)〜11月18日(日)
時間：15:30～17:00
料金：大人 3,500円、小学生 2,000円、幼児(3歳以上) 1,200円
※すべて消費税・サービス料(10％)込み
予約TEL：075-371-3370(レストラン タワーテラス直通)

【メニュー例】
＜チーズスイーツ＞
・食べ比べプティフロマージュ(マスカルポーネ・カマンベール・ブルーチーズ)
■クリームチーズ
アプリコットのレアチーズケーキ／チーズスフレ／クリームチーズとカボチャのタルト／クリームチーズのスコーン
■フロマージュブラン
フロマージュブランのムース 赤ワインとイチジクのコンポート／ブドウとフロマージュブランのムース
■マスカルポーネ
キャラメルとマスカルポーネのブラウニー／マカロン(ティラミス)
■カマンベール
レモン風味のベイクドチーズ
■ブルーチーズ
ブルーチーズとハチミツのサンマルク風ムースケーキ
■パルメザン
ハーブクッキー／グジェール

＜キャラメルスイーツ＞
キャラメルパウンド／キャラメルマドレーヌ／キャラメルロール／マカロン(塩キャラメル)／リンゴとキャラメルのムース／キャラメルシフォン／キャラメルのスコーン

＜自分でつくるシリーズ＞
キャラメルムースのヴェリーヌ

＜シェフズコーナー＞
バスケットコーンのシブースト

＜ハロウィンスイーツ＞
ぐるぐるクリームミイラ男の黒ごまと大学いものタルト／ハロー！ジャック／オ／ランタンのリンゴと柿のパイ包み／コウモリの舞踏会 紫いもモンブラン／ヘルプ！スパイダーのキャラメルショコラムース／魔女の媚薬 カボチャプリン

＜ライトミール＞
カルツォーネ風フライ／ほうれん草のニョッキ カボチャチーズソース／チキンカチャトーラのカプレーゼ風グラタン／シーフードのトルティージャ／野菜のココットロースト 味噌キャラメルソース／パンプキンスープ ほか