アトリエ ドゥ ゴディバから、秋限定パルフェが登場。さくさくとしたホワイトチョコレート生地にジューシーなぶどう果実を重ね、旬の味覚を楽しめる贅沢なスイーツに仕上げた。
提供期間:2020年9月16日(水)〜2021年1月12日(火)
神楽坂 茶寮 本店のパフェが“ワンランク上”のパフェにアップデート。抹茶アイス、抹茶ゼリーなど“抹茶づくし”の「saryo パフェ」をはじめ「モンブラン抹茶パフェ」「Chocolat 抹茶パフェ」の3つのメニューを新たに展開する。
販売期間:2020年9月15日(火)〜
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは2種類の限定パフェを提供。名峰“モンブラン”に見立てた「大人のモンブランパフェ」、キャラメル風味のシャンティのほろ苦さと洋梨の酸味が絶妙にマッチした「大人のキャラメルポワールパフェ」を用意する。
開催期間:2020年9月11日(金)〜2020年11月30日(月)
チョコレート専門ブランド・ショコラティエ パレ ド オールは秋限定のチョコレートパフェ「パフェ パレドオール 栗ジャポネ」を提供。完熟柿のピューレを使用したシャーベットや和栗のクリームといった秋の食材に、自家製チョコレートを組み合わせたリッチな1品だ。
開催期間:2020年9月4日(金)〜
限定パフェは、日本酒「獺祭」に、岡山県産シャインマスカット「晴王」と千葉県産和梨を併せた一品。獺祭の瑞々しくフルーティーな香りが鼻を抜ける、大人の味わいが魅力だ。
提供期間:2020年9月12日(土)〜2020年10月31日(土)
高級パティスリー・ドゥバイヨルの秋限定パフェは、栗を贅沢に使用。口どけ滑らかなアイスクリームに細かくダイス状にした栗、キャラメリゼしたヘーゼルナッツをふんだんに散りばめた。
開催期間:2020年9月1日(火)〜2020年11月20日(金)
シャインマスカットと3種のぶどうを使用した「長野県上田市産 シャインマスカットと三種の葡萄パフェ」。ぶどうは、その時に最もおいしい品種をセレクト。素材がもつジューシーかつ芳醇な味わいを、そのままグラスに閉じ込めた贅沢な1品だ。
開催期間:2020年9月1日(火)〜2020年9月30日(水)
エンポリオ アルマーニ カフェ9月限定のパフェは、贅沢な素材を使用して“秋色”を表現。爽やかなカシスシャーベットとキャラメルのようなブロンズチョコレートジェラートに、ベリーの果実を組み合わせた。
開催期間:2020年9月1日(火)〜2020年9月20日(日)
ホテルニューオータニ(東京)では、「ケロッグ グラノラハーフ」とコラボレーションした2種類のパフェを提供。ライチとフランボワーズの香り高い贅沢パフェ「レッドローズパフェ」、フランボワーズジュレや 豆乳ホワイトチョコレートのジェラートなどを重ねた爽やかな「豆乳チョコレートパフェ」を用意する。
和カフェ「吉祥菓寮」六本木ヒルズ店限定となる秋限定のパフェは、りんごや芋など秋らしい素材をふんだんに使用。芋の甘露煮、紫芋ティラミスなどを重ね、トップを鮮やかな紫芋パウダーで覆い色鮮やかに仕上げた。
開催期間:2020年9月1日(火)〜
東京・銀座のジョウタロウ サイトウ カフェでは、1日10食限定となる“アート”のようなパフェを用意。一見、大理石や砂利を散りばめたようなユニークな見た目だが、中には桃やシャインマスカットを贅沢に使用。瑞々しいフルーツの味わいを楽しめる1品となっている。
開催期間:2020年8月22日(土)〜
アトリエ ドゥ ゴディバ 西武池袋本店にて、同店の3周年を記念した限定パフェが登場。ムース、クリーム、ソース、アイスクリームと様々な質感のチョコレートを閉じこめた、まさに“チョコづくし”の1品だ。
開催期間:2020年8月19日(水)〜2020年9月8日(火)
資生堂パーラー ザ・ハラジュクは、人気コスメブランドをイメージしたコラボパフェを提供。ナーズ(NARS)、ドルチェ&ガッバーナビューティー、ローラ メルシエ(LAURA MERCIER)、ベアミネラル(bareMinerals)のアイコンコスメやブランドのイメージをインスピレーション源にした。
開催期間:2020年8月18日(火)〜2020年10月11日(日)
ラフォーレ原宿のミルクスイーツ専門店「ミルク ミルク ミルク!」から、サンリオキャラクター「シナモロール」とコラボレーションした限定パフェが登場。鮮やかなゼリーとチョコミントアイスの上に、「シナモロール」のモチーフを飾った。
開催期間:2020年8月7日(金)〜2020年8月31日(月)
東京ギフトパレット限定 ごほうびパフェ~ジャスミンティーゼリーと6種フルーツ~ 1,000円+税
東京駅内「東京ギフトパレット」の東京會舘限定となるパフェは、ジャスミンゼリーと季節のフルーツ、栗ペーストと生クリームの「マロンシャンテリー」を合わせた1品。
開催期間:2020年8月5日(水)〜
ピエールマルコリーニ 銀座本店では、爽やかな香りのパイナップルアイスクリームとチョコレートアイスクリームに、フレッシュパイナップルを贅沢に重ねた「パイナップル パフェ」を提供。中にココナッツプリンとローストココナッツを入れ、異なる食感も楽しめる。
開催期間:2020年8月1日(土)〜2020年9月30日(水)
茶寮都路里の大丸東京店限定で提供される「琥珀パフェ」は、カラフルな琥珀糖やマンゴーのジュレ、煎茶みつをたっぷりとかけたかき氷を合わせたドリンク仕立てのパフェだ。
開催期間:2020年8月1日(土)〜2020年8月31日(月)