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食欲の秋を迎え、栗やさつま芋など、旬を迎える食材を使ったスイーツが、有名スイーツ店やホテルのレストランから登場している。そんな中、今回ピックアップするのはシャインマスカットや巨峰を使ったぶどうスイーツだ。ジューシーな果肉感と、芳醇な甘みを存分に感じられるおすすめの一品を紹介していく。(随時更新)
「陸乃宝珠」 1個 303円(税込)～
宗家 源 吉兆庵で人気を博す「陸乃宝珠」に、期間限定で岡山県産のぶどう「オーロラブラック」を使用したフレーバーが登場。オーロラブラックは、特有の甘みと豊かな香りを持つ大粒の黒ぶどうの1つ。砂糖でしゃりっと仕上げた求肥の中から、オーロラブラックの豊かな香りと甘い果汁があふれだし、ジューシーな味わいを楽しむことができる。
発売時期：2020年8月末～9月下旬
販売店舗：全国の宗家 源 吉兆庵 店舗やオンラインショップにて順次販売
山梨県笛吹産シャインマスカット｢富士山の彩(ふじやまのいろどり)｣のケーキ 1,200円/1ピース
※銀座店：1,400円/1ピース、14,000円/1ホール
カフェコムサが、旬の“ぶどう”を使用したケーキを展開する「ぶどう物語」では、色鮮やかな国産ぶどうに、こだわり素材をコンビネーションさせた全3種類のケーキがラインナップ。インパクトたっぷりのビジュアルも魅力的。
期間：2020年9月1日(火)～23日(水)
場所：全国のカフェコムサ ※一部店舗を除く。
パブロ(PABLO)の「岡山“晴王”の贅沢シャインマスカットチーズタルト」は、皮ごと食べられる種なしのシャインマスカット“晴王(はれおう)”を丸ごと使った期間限定のチーズタルト。チーズ生地に爽やかなヨーグルトカスタードクリームを重ね、大粒で糖度の高い“晴王”をふんだんに飾り付けた。
販売期間：2020年9月1日(火)〜9月30日(水)
販売店舗：焼きたてチーズタルト専門店パブロ 一部店舗(ラウンドワン札幌白石本通店 / イオンモール名取店 / 新宿店 / 秋葉原店 / 水戸エクセル店 / 越谷レイクタウンmori店 / JR大阪駅店 / 心斎橋本店 / ゆめタウン佐賀店 / 小倉京町店)
旬のフルーツを好きなだけ味わえる、スイーツパラダイスの人気イベント「フルーツパラダイス」の新作は、秋に旬を迎えるシャインマスカットと巨峰にフォーカス。期間中は、種がなく皮ごと食べられる高級ぶどうの「シャインマスカット」と、“ぶどうの王様”「巨峰」を思う存分楽しめる。スペシャルショートケーキや大福など、特別なフルーツスイーツを味わうこともできる。
開催期間：2020年9月4日(金)～11月上旬
対象店舗：スイーツパラダイス全店舗
3,000円＋税〈1日限定20個〉
ホテルニューオータニは、「新エクストラスーパーグレープショートケーキ」を東京、幕張、大阪の直営3ホテルで1日20個限定販売。使用しているぶどうは、糖度約18度の上品な甘さとジューシーさが特徴のシャインマスカットと、濃厚な甘みと爽やかな酸味のバランスが絶妙なピオーネ。秋ならではの、ぶどうのみずみずしい味わいを存分に堪能できる。
発売日：2020年9月1日(火)～10月下旬まで(予定)
展開場所：ホテルニューオータニ 直営3ホテル(東京、幕張、大阪)「パティスリーSATSUKI」
メゾンカカオの「旅するメゾン」シリーズから登場する、シャインマスカットを使用したシリーズ。メゾンカカオ自社農園で収穫したばかりの1粒500円相当のシャインマスカットを使用したメニューを販売する。タルト生地にホワイト生チョコレートを使用したクリームと、シャインマスカットをのせた「生チョコタルト シャインマスカット」をはじめ多彩なメニューは必見。
発売日：2020年8月25日(火)
販売店舗：メゾンカカオ 鎌倉小町本店／大船ルミネウィング店／NEWoMAN横浜店／ルミネ新宿店／カカオハナレ 長谷店、チョコレート バンク
季節のフルーツをふんだんに使用したスイーツフルコースが人気の「フルーツサロン」。10月中旬にかけては、「発酵・ぶどう・和食材」をテーマにした杏仁豆腐をはじめ、ぶどうを多彩にアレンジし、ジューシーで爽やかな果実感が楽しめる4品を用意する。
提供期間：2020年9月4日(金)〜10月中旬
場所：ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン
日本中からチョコレートマニアが集まるオンラインチョコレートセレクトショップ「チョコガカリ」のリアルショップでは、この秋の注目商品として「フレッシュフルーツのタブレット[シャインマスカット]」を用意した。完熟したシャインマスカットを厳選し、チョコレートで“まるごと”包み込んだ。旬の果物ならではの果汁はじけるマリアージュを楽しむことができる。
発売日：2020年9月1日～9月末予定
取り扱い：チョコガカリ(c7h8n4o2)
チ―ズケーキ専門店「フォルマ(FORMA)」より9月限定で展開される「シャインマスカットのレアチーズ」。ケーキには、貴重なミルクで作るフォルマオリジナルの無塩クリームチーズを使用。独特の風味ながらすっきりとした味わいのチーズに、相性の良いシャインマスカットを組み合わせ、フルーツ本来の爽やかな甘みをより引き立てている。
販売期間：2020年9月1日(火)～22日(火)
販売店舗：あべのハルカス近鉄本店(カフェ・ストア)、近鉄百貨店 上本町店(カフェ)、阪急百貨店 千里阪急(カフェ)、高島屋大阪店 東館地階洋菓子売場(ストア)
資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェの「長野県上田市産 シャインマスカットと三種の葡萄パフェ」は、シャインマスカットと3種のぶどうを使用した、秋ならではのパフェだ。ぶどうはいずれもその時にもっともおいしい品種を使用。みずみずしく芳醇な味わいに仕上げた。
提供期間：2020年9月1日(火)〜9月30日(水)
場所：資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ
桃とシャインマスカットのパフェ 2,500円＋税
ジョウタロウ サイトウ(JOTARO SAITO)が手がける東京・銀座のジョウタロウ サイトウ カフェでは、大理石や砂利を散りばめたようなビジュアルの「桃とシャインマスカットのパフェ」が1日10食限定で提供される。中には桃とシャインマスカットをふんだんに使用。フルーツの果肉をはじめ、ひんやりとしたソルベやアイスクリームなどを幾層にも重ねている。
発売日：2020年8月22日(土) ※1日10食限定
販売店舗：ジョウタロウ サイトウ カフェ ギンザ シックス店
チーズケーキ かご盛り白らら＜巨峰ソース入り＞ 1個1,134円(税込)
口に入れた瞬間に溶けるような口溶けと、さっぱりとした味わいで人気を博す、「銀のぶどう」の「チーズケーキ かご盛り白らら」から、巨峰ソースをとろりと閉じ込めた毎秋冬限定のフレーバーが登場。巨峰の果汁にフランス産の赤ワインをブレンドし、ジューシーかつコクのある味わいに仕上げた巨峰ソースは、ふわふわのチーズケーキと相性抜群だ。
販売期間：2020年9月1日(火)～年末ごろまで予定
販売店：銀のぶどう 首都圏各店(大丸東京店・西武池袋店・そごう横浜店) ※ほか一部姉妹店で販売する場合あり。
パルフェ レザン〜葡萄のパフェ〜 2,400円(税およびサービス料込)〈数量限定〉
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルからは「パルフェ レザン〜葡萄のパフェ〜」が登場。グラスには、巨峰のソルベやブルーチーズのアイスクリーム、濃厚なピスタチオガナッシュ、そして華やかに香る赤・白・ロゼのワインジュレなどを重ねて、フレッシュなシャインマスカットと巨峰をトッピングした。
提供期間：2020年9月16日(水)〜10月31日(土)
場所：ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル ラウンジ＆バー「マリンブルー」
アンダーズ 東京が展開する「ティーインフューズドハイボール」は、世界各国のお茶を浸け込み香り付けしたウイスキーをベースに秋の味覚を合わせたユニークなハイボール。そのうちのひとつ、バタフライピー×巨峰ハイボールは、東南アジアが誇る神秘のお茶「バタフライピーティー」をベースに、巨峰と、カシスリキュール、ライム、ソーダをあわせたカクテルだ。
期間：2020年9月1日(火)～2020年10月31日(土)
場所：アンダーズ 東京 52階「ルーフトップ バー」
ファミリーマートの人気アイスクリーム「たべる牧場」から、ジューシーなぶどうの新作がラインナップ。牛乳を50%使用したミルクアイスに、ジューシーで濃厚なぶどうジェラートを組み合わせた2層仕立てのアイスだ。
発売日：2020年8月25日(火)
販売店舗：全国のファミリーマート
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