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「サロン・デュ・ショコラ 2021」チョコレートの祭典が新宿ほか全国で、国内外約120ブランド集結

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国内最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2021」が、伊勢丹新宿店本館6階 催物場で開催。期間は、2021年1月21日(木)から2月3日(水)まで。

加えて、東京会場と取り扱う商品のラインナップが一部異なる内容で、丸井今井札幌本店・名古屋栄三越・ジェイアール京都伊勢丹・岩田屋本店・仙台三越・広島三越でも開催される。

  1. 「サロン・デュ・ショコラ 2021」国内外の人気チョコレートブランドが集結!
  2. <パート1>“カカオ”を味わえるビーントゥバーチョコレート&スイーツを集積
    1. 注目の新ブランドをピックアップ
  3. <パート2>“職人技”を徹底的に追及したチョコレートが続々登場
    1. フランスから登場する注目の新規ブランド
  4. サロン・デュ・ショコラだけのイートイン&テイクアウトメニューにも注目
    1. <東京会場・パート1>新しい“カカオ”の魅力に出会うスイーツ
    2. <東京会場・パート2>最高峰ショコラティエによる至極の逸品を気軽に
    3. <京都会場>東京だけじゃない!イートインには人気ショコラティエのメニューも

「サロン・デュ・ショコラ 2021」国内外の人気チョコレートブランドが集結!

ニコラ・ベルナルデ(Nicolas Bernardé)
ニコラ・ベルナルデ(Nicolas Bernardé)

国内最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が2021年も開催。今回、新宿会場では、会場を新宿NSビルから新宿伊勢丹6階の催物場へと移し、「サロン・デュ・ショコラ」初の試みとなる“パート1”、“パート2”に会期を分けて開催する。

ボナ(BONNAT)
ボナ(BONNAT)

新規15ブランドを含む、約120のブランドの個性豊かなチョコレートが国内外から勢揃いする2021年のテーマは“つながりは、はじまり”。チョコレートの作り手が大切にしている人やモノとの“繋がり”にフォーカスし、それぞれの作り手の個性や哲学を紐解いていく。

<パート1>“カカオ”を味わえるビーントゥバーチョコレート&スイーツを集積

シブ チョコレート(Sibu chocolate)
シブ チョコレート(Sibu chocolate)

1月21日(木)から1月25日(月)までとなるパート1は“テイスト オブ カカオ(TASTE OF CACAO)”がテーマ。ビーントゥバーをはじめとするカカオ本来の味わいを楽しめるチョコレートやスイーツをメインに取り揃える。

注目の新ブランドをピックアップ

ネル クラフト チョコレート トウキョウ

「サロン・デュ・ショコラ 2021」チョコレートの祭典が新宿ほか全国で、国内外約120ブランド集結|写真16

まず注目なのが、東京・日本橋に店舗を構える「ネル クラフト チョコレート トウキョウ(nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO)」。シェフの村田友希は、ワールドチョコレートマスターズ優勝経験のある水野直己に師事し、スーシェフを務めたキャリアもあるチョコレートに精通した人物だ。

商品ではビーントゥバーはもちろん、日本ならではの和素材と自ら加工したカカオ豆を組み合わせた“ビーントゥボンボン”も人気商品。チョコレートのみならずカカオ豆を使った幅広いジャンルのスイーツも展開している。

パティスリー ジュン ウジタ

「サロン・デュ・ショコラ 2021」チョコレートの祭典が新宿ほか全国で、国内外約120ブランド集結|写真17

そして、同じく日本のブランドである「パティスリー ジュン ウジタ(Patisserie JUN UJITA)」にも注目。東京・目黒にフランス菓子店として店舗を構えており、シェフの宇治田潤は菓子作りに使用するクーベルチュールをカカオ豆から製造するというユニークな取り組みをしていることで有名だ。

2019年のパリの「サロン・デュ・ショコラ」にも出展しており、チョコレートのクオリティの高さは折り紙付き。ミルクやカフェ、ノワールといったベーシックなチョコレートはもちろん、よもぎや木苺・桃、ホットワインなどのフレーバーは是非一度味わってみたいところだ。

<パート2>“職人技”を徹底的に追及したチョコレートが続々登場

テロワール~大地とつながる~ 12個入 6,480円(税込)
テロワール~大地とつながる~ 12個入 6,480円(税込)

そして、1月28日(木)から2月3日(水)までのパート2では、“ジ・アーチザンズ(THE ARTISANS)”というテーマの元、ショコラティエやパティシエの“職人技”に徹底フォーカス。開催毎に好評の、多様な職人たちによるチョコレートをアソートした、「サロン・デュ・ショコラ」限定セレクションボックスも展開する。

(上)“エモーション” 想い ~想いをつなぐ~ 16個入 8,424円(税込)、
(下)アンスタン 瞬間~時をつなぐ~ 9個入 5,400円(税込)
(上)“エモーション” 想い ~想いをつなぐ~ 16個入 8,424円(税込)、
(下)アンスタン 瞬間~時をつなぐ~ 9個入 5,400円(税込)

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