ショコラティエ パレ ド オール(CHOCOLATIER PALET D'OR)は、2021年春の限定スイーツ「コフレ プランタン2021」を2021年3月19日(金)から4月中旬まで数量限定で発売する。

“菜の花や桜”の春限定ボンボンショコラ

ショコラティエ パレ ド オールは、カカオ豆から本格的なチョコレート作りを手掛ける日本のチョコレート専門ブランド。三枝俊介が手掛けるスイーツは、カカオの豊かな香りが楽しめるのが特徴で、新作は、春ならではの食材をマリアージュさせることで奥深い味わいに仕上げた。

使用したのは、春の風物詩・桜や、やさしい苦みを持つ菜の花など。うららかな春の日差しの中で揺れる春の草花に想いを馳せて、ロマンティックな4種のボンボンショコラを作り出した。

「菜の花とピスタチオ」は、丁寧に炊き上げた菜の花をピューレ状にしてガナッシュにミックス。カリカリとした食感のピスタチオのプラリネと組み合わせて、鮮やかなボンボンショコラを完成させた。

「いちごと桜」は、桜の花のデコレーションが美しい一粒。優しい甘さのいちごと、香り豊かな桜はベストマッチで、口に入れると複雑な香りとフレーバーのコンビネーションを楽しむことができる。

他にも、みかんのプラリネ「清見オレンジ」、パートドフリュイとチョコレートを合わせた「さくらんぼ」をボックスにセットイン。見た目にも華やかなスイーツなので、手土産にもぴったりだ。

【詳細】

「コフレ プランタン 2021」8粒入り 2,970円(税込)
発売期間：2021年3月19日(金)～4月中旬
※数量限定の為、無くなり次第終了。
取扱店舗：
・ショコラティエ パレ ド オール東京店
住所：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング1F
・ショコラティエ パレ ド オール大阪店
住所：大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT4F
・ショコラティエ パレ ド オール ブラン 青山
住所：東京都港区南青山1-1-1 青山ツイン東館B1F
・アルチザン パレドオール 清里
住所：山梨県北杜市高根町清里朝日ヶ丘3545
・パレドオール オンラインショップ
・パレスタ(自動販売機)
住所：大阪市北区梅田2-2-22ハービスプラザENT B1