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色鮮やかなレッドカラーがアイキャッチなパティスリー キハチの「ベリーエタンセル」は、“ベリー尽くし”のクリスマスケーキ。甘酸っぱいラズベリー＆カシス入りのベリームースに、ラズベリー・ブルーベリー・ブラックベリー・レッドカラントのジュレを重ね、フルーティーな味わいに仕上げている。
■パティスリー キハチ 2021年クリスマスケーキ
予約期間：2021年11月1日(月)～12月17日(金)
引渡期間：12月23日(木)～12月25日(土)
フレデリック・カッセルのクリスマスケーキは、カカオの香るパイ生地にショコラクリームやショコラのビスキュイを重ねたミルフイユ「ミルフイユ ショコラ・ショコラ」。ヘーゼルナッツのクリームブリュレがアクセントとなっている。また、店頭販売されるチョコレートケーキ「ボナパルト」や、苺×ピスタチオの「ジョゼフィーヌ」といった、予約なしでも買うことができるクリスマスケーキも用意する。
■フレデリック・カッセル 2021年クリスマスケーキ
予約期間：2021年10月9日(土)〜12月12日(日)
受け取り期間：12月24日(金)、25日(土)
※店頭販売ケーキの販売期間は12月17日(金)～12月25日(土)
パティシエ・ショコラティエ辻口博啓が手掛けるロールケーキ専門店・自由が丘ロール屋からは、“小さなロールケーキ”を忍ばせたスペシャルなクリスマスロールケーキが登場。フランボワーズとホワイトチョコレートの2層のムースの中心に、フランボワーズを刻んでくるりと巻いた小さなロールケーキがあしらわれている。
■自由が丘ロール屋 2021年クリスマスケーキ
予約期間：2021年11月1日(月)〜
リンツ(Lindt)のクリスマスケーキは、チョコレート職人が選び抜いた高品質な3種類のチョコレートを贅沢に使ったケーキ「リンツ ジョワイユ・ショコラ」。フルーティーなフランボワーズのジュレや、爽やかなオレンジのジュレ、コンフィを組み合わせて、風味豊かなケーキに仕上げている。
■リンツ 2021年クリスマスケーキ
発売日：2021年11月1日(月)〜
アンテノールから登場する2021年のクリスマスケーキは、2段の贅沢ベリームース「リュバン・デコラシオン」がおすすめ。なめらかなチョコレートムースをベリームースで包み、上段のケーキにはクレームブリュレをイン。苺やフランボワーズをふんだんに使用し、見た目にも味わいにも華やかに仕上げたクリスマスケーキだ。100台限定と数が限られているので、予約はお早目に。
■アンテノール 2021年クリスマスケーキ
予約期間：2021年10月中旬～12月15日(水)
受け取り期間：12月23日(木)～12月25日(土)
ルコントの2021年クリスマスケーキに、スパイスを効かせた「ビュッシュ・ド・ノエル フランボワーズ エピス」がラインナップ。赤い果実・フリュイルージュのジュレ、なめらかなくちどけのヘーゼルナッツのクレムーなどを合わせ、風味豊かな味わいに仕上げたクリスマスケーキだ。
■ルコント 2021年クリスマスケーキ
予約期間：2021年11月1日(月)～12月14日(火)
販売期間：アントルメ 2021年12月22日(水)～12月25日(土)
ビーントゥバーのチョコレート専門店・ミニマル(Minimal)のクリスマスケーキ「Minimal クリスマスケーキ -2021-」は、極深煎りで芳ばしく仕上げた板チョコレート、フィリピン産カカオ豆から絞るカカオバターを使ったホワイトチョコムース、洋梨とチョコレートのガナッシュなどを生ガトーショコラに重ねた重層的な味わいのクリスマスケーキ。1つ1つの層に、こだわりのチョコレートが用いられている。
■ミニマル 2021年クリスマスケーキ
予約開始日：
・LINE、メルマガ会員/店頭限定予約 2021年10月27日(水)予定
・オンラインストア一般予約 2021年11月1日(月)予定 ※先行販売で完売の場合は受け付けない
受け渡し時期：2021年12月22日(水)〜26日(日)予定
横浜発のチョコレート専門店・バニラビーンズが予約販売するクリスマスケーキは、“みなとみらいの夜”をイメージしたデコレーションのチョコレートケーキ。柔らかく濃厚なムース、サクサク食感のクッキー生地、カカオニブとナッツを使った層など全部で9層を重ね、風味豊かな味わいに。トップに飾ったオーナメントには、ルビー色のアマンドショコラが隠れている。
■バニラビーンズ 2021年クリスマスケーキ
予約期間：2021年10月21日(木)～12月19日(日)
※数量限定のため早期終了となる場合あり。
受け取り期間：12月23日(木)～12月25日(土)
ポアールのクリスマスケーキ「ショコラ・ド・ポアール」には、スイスの“最高級ショコラ”を使用。サンタクロースやツリー、雪の結晶などのチョコレートプレートを華やかにデコレーションし、フレッシュな苺をあしらって仕上げたチョコレートケーキだ。
■ポアール 2021年クリスマスケーキ
予約開始日：2021年11月1日(月)～
チョコレートブランド・サマーバード オーガニックのクリスマスケーキは、濃厚なチョコレートレアチーズケーキ。リッチなミルクチョコレートに、デンマーク王室御用達ブランド「A.C.パークス」の紅茶を加えたガナッシュクリームをたっぷりとプラス。シナモンやカルダモン、オレンジなどの香りがチョコレートの美味しさをより一層際立たせている。
■サマーバード オーガニック 2021年クリスマスケーキ
予約期間：2021年11月2日(火)～12月19日(日)
受け取り期間：2021年12月18日(土)～12月25日(土)
アマンド六本木のクリスマスケーキには、佐賀県産ブランドいちご「いちごさん」をフィーチャー。アーモンドをのせて香ばしく焼き上げた、リング型のシュー生地でみずみずしく優しい甘さの「いちごさん」と、クリームをたっぷりとサンドした「たっぷり♪いちごさん クリスマスリングシュー」が登場する。見た目にも華やかなリングシューは、クリスマスパーティーの手土産にもぴったりだ。
■アマンド六本木 2021年クリスマスケーキ
予約期間：2021年11月1日(月)〜12月12日(日)
受け取り期間：2021年12月23日(木)～2021年12月25日(土)各日11:00～22:00
チョコレート専門店・デカダンス ドュ ショコラのクリスマスケーキとして、フルーティーなカシスとアールグレイ紅茶のハーモニーを楽しめるチョコレートケーキが登場。独自ブレンドのチョコレートムースに、爽やかな酸味のカシスムース、ベルガモットを思わせるアールグレイの香りを効かせたブリュレを層のように重ねた。カカオとそれぞれのフレーバーの絶妙な調和を堪能できる。
■デカダンス ドュ ショコラ 2021年クリスマスケーキ
予約期間：2021年11月1日(月)～12月18日(土)※数量限定のためなくなり次第終了。
受け取り期間：
・茗荷谷店：2021年12月22日(水)～26日(日)
・カフェ ラ・ボエム(麻布十番／白金)：2021年12月23日(木)～26日(日)
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