ストリングスホテル東京インターコンチネンタルから、メロンとマンゴーを使った初夏限定の「ストリングス・パフェ」が登場。2022年4月29日(金)から6月30日(木)までの期間限定で提供される。

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの初夏限定パフェ

コーヒー一杯からクリエイティブなカクテル、厳選されたワインに希少なスコッチやウイスキーまで、ゆったりと大人のバータイムが過ごせるカフェ&バー「リュトモス」。天井高27メートルのラグジュアリーな空間で味わえる「ストリングス・パフェ」は、旬のフルーツをふんだんに使った、ストリングスを代表する贅沢な大人のパフェだ。

「メロンパフェ」

新緑の季節に合う爽やかなグリーンカラーに染まった「メロンパフェ」は、メロンを中心とした10種の食材を全10層に重ねたパフェ。その時の最良のメロンを大胆にカットしたフレッシュな果実、甘さ控えめのメロンソルベ、シチリア産ピスタチオのペーストを加えたカスタード、濃厚クリーミーなパンナコッタ、さっぱりとしたヨーグルトライムソースなど、メロンと相性の良い多彩な食材が織りなす、贅沢なハーモニーが堪能できる一品だ。

「マンゴーパフェ」

一方の「マンゴーパフェ」も、「メロンパフェ」に負けず劣らずの美しいビジュアルと味わいが楽しめるパフェ。マンゴーの王様“アルフォンソマンゴー”のピューレを使ったなめらかなソルベやマンゴープリン、オレンジ果汁でさっぱり仕上げたパッションフルーツピューレ、コクのあるクレームシャンティー、はちみつの余韻が残るはちみつのパンナコッタなどの食材を重ね、全11層の美しいグラデーションを表現。ホワイトチョコレートソースでの味変も楽しい、より濃厚な味わいの一品となっている。

商品情報

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル「ストリングス・パフェ」
提供期間：2022年4月29日(金)〜6月30日(木)
場所：カフェ&バー「リュトモス」(26階)
時間：11:30～21:00(L.O.)
料金：
・「メロンパフェ」3,300円
・「マンゴーパフェ」3,300円
・「デュオ・パフェ」6,490円 ※メロン&マンゴーパフェ各1個と選べるドリンク2種のセット
※サービス料別。