「美味コレクション」が、新宿髙島屋の11階催会場にて、2022年9月14日(水)から9月26日(月)まで開催される。

匠たちが新たな境地に挑戦した“傑作グルメ”をつくりたてで

新宿髙島屋の「美味コレクション」は、「新しい食の発信」をテーマに合計90店舗が出店する一大グルメイベント。今回は、世界的な料理ガイドブックで評価された名店が監修した、絶品寿司や迫力満点の肉鍋などの“行列必至グルメ”が登場する。

北陸の鮮魚を使用した寿司おまかせコース

百貨店新登場となる石川県金沢市の「立ち喰い鮨 優勝」は、厳選した北陸の鮮魚を直接仕入れて握る“絶品寿司”を提供。寿司9貫とたまご、椀汁がセットになったおまかせコースを用意する。なお「立ち喰い鮨 優勝」は、ミシュランガイド二つ星を獲得した「すし処 めくみ」の大将・山口尚享が監修する名店。この機会にぜひ、北陸の味を堪能してみて。

大判の和牛に甘辛タレが絡む「肉鍋」

「伖 KANEGURA」が提供するのは、肉割烹で京都の最高峰といわれる「にくの匠 三芳」が監修した、味わいも迫力も満点の肉鍋。大判の肉の下にはもやしがたっぷりと隠れているのがポイント。特製ダレを回しかけてグツグツと煮れば、脂ののった和牛と野菜の絶妙なハーモニーを楽しむことができる。こちらも百貨店新登場となるので、ぜひチェックしたい。

鯛出汁を効かせた和ラーメン

惜しまれつつ閉店した「喰い切り ひら山」の主人・平山恵介が神奈川に新オープンしたラーメン店「うしお」。会場では、和食職人の経験と技術を駆使した自慢の味「鯛出汁ラーメン」を提供する。

餃子定食&“はみ出る”うな丼など

そのほか、京都の「モトイギョーザ」が手掛けるレストランクオリティーの餃子定食や、「野口太郎ラーメン」が提供する、貝だしとトリュフ香るさつま揚げをのせたスペシャルラーメンなどがお目見え。

東京・千駄ヶ谷の「きむら丼」からは、器からはみでるほど大きなうなぎの蒲焼とスモークした中とろをのせた「うなぎ中とろ燻し丼」が登場する。

なお「美味コレクション」では、出来立てグルメが楽しめるイートインコーナーのほか、テイクアウト可能なスウィーツなども楽しめる。

【詳細】
「美味コレクション」
開催期間：2022年9月14日(水)～9月26日(月)
会場：新宿髙島屋 11階催会場
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
時間：10:30～19:30
※9月20日(火)は17:00、9月26日(月)は18:00閉場。
※イートインのラストオーダーは閉場の30分前。なお、9月20日(火)のラストオーダーは14:00、9月26日(月)のラストオーダーは17:00。
価格例：
・＜百貨店新登場＞立ち喰い鮨 優勝「おまかせコース」 5,000円
・＜百貨店新登場＞伖 KANEGURA「伖肉鍋」 1,430円
・＜新宿髙島屋新登場＞野口太郎ラーメン「太郎スペシャルラーメン」 1,280円 ※～9月20日(火)
・＜新宿髙島屋新登場＞モトイギョーザ「パパ餃子定食」 1,540円 ※～9月20日(火)
・＜百貨店新登場＞うしお「鯛出汁ラーメン」 1,320円 ※9月21日(水)～
・きむら丼「うなぎ中とろ燻し丼」 3,500円 ※9月21日(水)～
※営業日・営業時間は変更となる場合あり。最新情報は「美味コレクション」特設webサイトを確認。(https://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/bimi_cole/index.html)