ミシュランガイド東京2020から4年連続一つ星を獲得する代々木上原「 sio 」のオーナーシェフであり、数多くの企業のフードプロデュースを手掛ける鳥羽周作。彼が率いる「sio」グループだが、速すぎる成長、大きすぎる鳥羽シェフの存在により、スタッフたちに迷いをもたらし、身近な家族さえも取り残していく...。彼らが抱くはるか先の夢、孤独や葛藤と戦いとは？

『sio 100年続く、店のはじまり』では「おいしい」で幸せを届けるために孤独に走り続ける鳥羽が、仕事の裏側や家族への想いなど、今まで見せてこなかった姿を映し出す。はるか先の夢に向かって、孤独や葛藤と戦い、悩みながらも挑み続ける姿は、 仕事に悩むすべての人の胸をアツくすること間違いなし、「おいしい」で幸せを届けるために孤独に走り続ける一人のシェフを追いかけたドキュメンタリー映画 となっている。