スイーツのテーマパーク「自由が丘スイーツフォレスト」は今年で開業10年目を迎えた。そこで今回は10周年企画として、自由が丘にキャンパスを持つ産業 能率大学とのコラボレート。2014年3月29日(土)から4月4日(金)までの期間限定で、学生たちが考案したスイーツを販売する。また、6月2日(月)までの期間には、スイーツフォレスト限定の春メニューも多く登場。

産業能率大学の学生がマーケティングの講義の中で考えたのは、”癒しのベリーベリームース”。疲れるとなんとなく甘い物が食べたくなる、そんな時にピッタリのスイーツだ。商品化したのは、ベリースイーツ専門店、「ベリーベリー」のパティシエ、藤間英光。スポンジにブルーベリーのムースを重ね、中にはブルーベリー、ブラックベリー、すぐり、フランボワーズのコンポートを合わせた。飾りにはフレッシュベリーをオン。1つのケーキの中にベリーをたっぷり使用して、目の疲れを癒せるスイーツを目指した。可愛らしいハートのデザインは、見ているだけで気持ちが和む。

また、春の訪れを満喫できる期間限定の桜スイーツも登場する。「HONG KONG SWEETS 果香」が提案するのは、ゆでたての白玉と温かい桜スープで口いっぱいに桜の香りが広がる”桜のもちもち白玉スープ”や、杏仁豆腐に、特製さくら葛を重ねた”桜くずの杏仁豆腐”。ほんのりとした桜の香りで、春を感じることのできる逸品だ。

「イリナ」からは、”桜のパンケーキ”も。リコッタチーズとマスカルポーネチーズを混ぜ込んだ自家製のスフレタイプの生地に、桜の味わいをプラスした。桜のリキュール入りの特製カスタードクリームを、自慢のもちもちのクレープで包み、苺やチョコレートソースをトッピングした「メルシークレープ」の”さくらのクレープ”は、桜の風味が香り高く広がる。

さらに「スイーツ・レストラン」で堪能できるスイーツのフルコースにも春バージョンが。コースは完全予約制、「HONG KONG SWEETS 果香」の”桜のもちもち白玉スープ”、「ベリーベリー」の”桜と苺のムース”、「メルシークレープ」の”さくらのクレープ”から構成される。

日本人が愛し、待ち焦がれる桜の開花。今年の春は、桜風味のスイーツと共に、お花見を楽しんでみてはいかが。

【メニュー情報】
・癒しのベリーベリームース (ベリーベリー) ￥580 [1日10個限定]
販売期間：2014年3月29日(土)～4月4日(金)

・桜のもちもち白玉スープ (HONG KONG SWEETS 果香) ￥619 [桜が散るまで販売]
・桜くずの杏仁豆腐 (HONG KONG SWEETS 果香) ￥457 [桜が散るまでの販売]
・桜のパンケーキ (イリナ) ￥1,180 [1日20皿限定]
・桜と苺のムース (ベリーベリー) ￥480 [1日20個限定、4月27日まで]
・さくらのクレープ (メルシークレープ ) ￥762 [1日15皿限定]
・春のスイーツ・フルコース 全3品 ￥2,200 [ドリンク付、前日までに要予約]
・ダークチェリーチョコタルトのミクスリームワッフル (ミキシンミクスリーム) ￥704 
販売期間：2014年3月20日(木)～6月2日(月) ※一部終了時期が早まる可能性あり。

※価格は全て税抜。

【施設概要】
自由が丘スイーツフォレスト
住所：東京都目黒区緑が丘2-25-7 ラ・クール自由が丘 1F～3F
営業時間：｢スイーツの森｣ゾーン / 10:00～20:00(年中無休)
｢スイーツセレクト｣ゾーン / 店舗により異なる
TEL：03-5731-6600
URL：http://www.sweets-forest.com