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全国の高級ホテルや人気カフェが贈る、2023年の夏限定ケーキを特集。メロンやマンゴー、レモンなど、夏に旬を迎える瑞々しいフルーツをたっぷりと使用したショートケーキやタルトなど、東京都内をはじめ全国で購入できるおすすめスイーツを一挙紹介する。
※情報は随時更新。
シフォンケーキ専門店「マーサー ビス(MERCER bis)」から国産完熟マスクメロンの限定シフォンケーキがお目見え。メロン風味にアレンジした生地にすっきりとした後味の生クリームを重ね、メロンピューレを使用したソースと国産の完熟マスクメロンをたっぷりトッピングした。
販売期間：2023年6月1日(木)〜
販売店舗：マーサービス渋谷店・銀座店
価格：Sサイズ 2,800円、Lサイズ 5,800円
※Lサイズのみ予約可能(数量限定)
東京會舘のアイコンケーキ「マロンシャンテリー」から、夏にぴったりな期間限定フレーバー「北海道産ルージュメロンと和栗のプレミアムマロンシャンテリー」が登場。ジューシーな北海道産のルージュメロンと、上品な甘みの和栗のコンビネーションを楽しめる。
販売期間：2023年7月1日(土)～8月31日(木)
販売場所：東京會舘 1F ペストリーショップ「スイーツ＆ギフト」(東京都千代田区丸の内3丁目2-1)
価格：「北海道産ルージュメロンと和栗のプレミアムマロンシャンテリー」1,728円
カフェコムサ(Cafe comme ca)は、パンダをモチーフにした新作ケーキ「可愛いパンダのショートケーキ」を展開。ケーキの天面には、旬の真っ赤なサクランボと、ジューシーなマンゴーをデコレーション。その中心には、マンゴーの果肉で"花”を表現した、ゴージャスなビジュアルに仕上げている。
販売期間：2023年5月31日(水)～6月29日(木)
販売場所：松坂屋上野店 2階(東京都台東区上野3-29-5)
価格：1ピース 1,500円
ザ ストリングス 表参道は夏に向けて、濃厚な甘みが魅力のアメリカンチェリーと、香り高いピスタチオが主役の「チェリー＆ピスタチオ パンケーキ」を展開。苺やオレンジも加えて、初夏にぴったりのパンケーキに仕上げた。
提供期間：2023年4月26日(水)～7月4日(火)
提供場所：カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ / ザ ストリングス 表参道 1F(東京都港区北青山3-6-8)
価格：2,100円
※サービス料15％別
「白い恋人」の石屋製菓が手がける東京・日本橋の直営カフェ「イシヤ(ISHIYA)日本橋」から、宇治抹茶専門店「イップク アンド マッチャ(IPPUKU&MATCHA)」とコラボレートしたパンケーキが登場。フィルムをはがすと花が咲くようにクリームが広がる人気メニュー「イシヤパンケーキ」の抹茶バージョンとなっている。パンケーキの間には、北海道産いちごのコンフィチュールと北海道あずき、トッピングの宇治抹茶クリームをサンドした。
提供期間：2023年3月7日(火)〜6月5日(月)
販売店舗：イシヤ日本橋(東京都中央区日本橋室町3-2-1「COREDO室町テラス」1F)
価格：1,600円 ※ドリンクセット＋370円
「にっぽんの洋菓子」をコンセプトに、春夏秋冬・四季折々で表情を変える“四季菓子”を提案しているひびか(HIBIKA)。今回夏に向けて、夏のひまわりをイメージした瀬戸内レモンのタルト「向日葵 -レモンのタルト」や夏の浜辺をイメージしてマンゴーを使用したケーキ「夏の渚 -ブロンドショコラとマンゴーパッションのケーキ」などを展開する。
販売期間：2023年6月1日(木)〜8月下旬
販売場所：ひびか 阪急うめだ本店・日本橋髙島屋店
価格：
・「向日葵 -レモンのタルト」750円
・「夏の渚 -ブロンドショコラとマンゴーパッションのケーキ」700円
ドローリーが贈る夏のおすすめケーキは、クリーミーなカマンベールと蜂蜜に、パイナップル、マンゴー、パッション、ライム、ココナッツといったトロピカルな素材を組み合わせた「パウンドケーキ〔トロピカル＆カマンベールwithハニー〕」だ。南国気分を味わえる一品に仕上げている。
発売日：2023年5月26日(金)※数量限定のためなくなり次第終了
販売店舗：ドローリー 阪神梅田本店(大阪府大阪市北区梅田1丁目13-13 阪神梅田本店B1F)
価格：1個入 1,296円
エッグスンシングス(Eggs 'n Things)から、初夏の期間限定メニュー「メロン de パンケーキ」が登場。バニラ香るカスタードクリームを忍ばせたパンケーキの上に、鮮やかなライトグリーンの特製メロンクリームと、青肉と赤肉の2種類のメロンをたっぷりとトッピング。メロンを模したデコレーションが見た目にも華やかな、この時期にしか味わえない贅沢な一皿となっている。
販売期間：2023年5月23日(火)〜6月30日(金)
展開店舗：国内全店舗
価格：店内利用 1,870円、テイクアウト 1,296円
ホテルニューオータニ直営3ホテル(東京・幕張・大阪)のペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」から、夏のおすすめケーキ「新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ」が登場。主役のマンゴーは、"太陽の果実"とも称される国産アップルマンゴー約1個を丸ごと使用。口当たり軽やかな九州大牟田産の生クリームと、マンゴー＆パッションフルーツ風味のクリームを合わせることで、その濃厚な甘みと香りをより印象的に引き立てている。
販売予定期間：〜7月中旬まで
販売店舗：
・ホテルニューオータニ(東京)「パティスリーSATSUKI」(東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階)
・ホテルニューオータニ幕張「パティスリーSATSUKI」(千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階)
・ホテルニューオータニ大阪「パティスリーSATSUKI」(大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階)
価格：テイクアウト 4,158円
※数量限定
※店内利用時は、別途サービス料を加算
J.S. パンケーキ カフェ(J.S. PANCAKE CAFE)から、熊本県産“スイートレモネード”をたっぷり使用した初夏限定メニュー「スイートレモンとフルーツアイスのパンケーキ」が登場。ひんやりとしたクリームチーズベースのフルーツアイスと、爽やかなレモンカスタードなどをオン。お好みでJ.S.ブレンドティーを使用した自家製のレモネードシロップをかけることで、レモンティーのような清涼感も味わうことができる。
提供期間：2023年5月25日(木)～6月25日(日)※レモンの供給がなくなり次第終了
展開店舗：J.S. パンケーキ カフェ 全店舗、J.S. フーディーズ天王寺MIO店
価格：1,760円
フォション(FAUCHON)から、爽やかなレモンフレーバーを取り入れた初夏限定のケーキ「ケーク・シトロン・ジャンジャンブル」が登場。緑茶にレモンとジンジャーフレーバーをブレンドしたフレーバーティー「グリーンティー」を使用し、レモンとジンジャーのアクセントが初夏にふさわしい、爽やかな味わいの一品となっている。
販売期間：2023年5月1日(月)〜6月30日(金)
販売店舗：日本橋高島屋、新宿高島屋、横浜高島屋、ジェイアール名古屋タカシマヤほか全国の髙島屋各店舗の「フォション」売り場(一部取扱いのない店舗有)
価格：1,728円
※売り切れ次第終了
カフェコムサ(Cafe comme ca)から、旬を迎える宮崎県産「完熟マンゴー」をたっぷりと使用した『宮崎県産「完熟マンゴー」のケーキ』がお目見え。ミルキーなフロマージュブランベースに、マンゴーをまるで“バラの花束”のように美しく飾った。一口食べると、とろけるように濃厚な甘みの「完熟マンゴー」を思う存分堪能することができる。
販売期間：2023年5月17日(水)～6月7日(水)
価格：2,100円 / 1ピース
カフェコムサ(Cafe comme ca)から、“革命スイカ”とも称される黄金色のスイカ「金色羅皇」を使用したケーキが登場。さっぱりとしたフロマージュブランをベースに、“シャリシャリ”とした食感のみずみずしく甘い「金色羅皇」をたっぷりと飾り、贅沢な1品に仕上げた。
販売期間：2023年6月8日(木)～7月7日(金)
販売店舗：カフェコムサ店舗
価格：1,000円/1ピース
チーズガーデンから、ロングセラースイーツ「御用邸チーズケーキ」の夏限定の定番フレーバー「御用邸レモンチーズケーキ」が2023年もラインナップ。数種類のチーズをブレンドした生地に、白餡とレモンなどで仕上げたレモンの餡子をブレンド。加えて、まるごとシロップ漬けにして細かく刻んだレモンも練り込むことで、程よい甘さと酸味が引き立つ味わいに仕上げている。
販売期間：2023年6月21日(水)～8月下旬(予定)
販売店舗：チーズガーデン全店、オンラインショップ
価格：
・「御用邸レモンチーズケーキ」1,750円
・「御用邸レモンチーズクッキー」2枚入 300円、8枚入 1,200円
※数量限定のため、なくなり次第
ホテル金沢から新作ケーキ「完熟マンゴーのショートケーキ」と「無花果のショートケーキ」が登場。最も完熟度が高いマンゴーを厳選してスポンジ生地に挟みこみ、トップにもぎっしりと敷き詰めた「完熟マンゴーのショートケーキ」と、酸味が少なく、上品な甘さが特徴の国産の無花果を使用した「無花果のショートケーキ」がラインナップする。
販売期間：2023年6月1日(木)～8月31日(木)
販売店舗：ホテル金沢1階「ダイニング ツグミ」(石川県金沢市堀川新町1番1号)
価格：
・1カット 各1,100円 ※8号ケーキ(直径24cm)の1/8カット
・ケーキセット 1,650円 ※ケーキ＋ドリンク
・ホールサイズ(8号) 各8,800円 ※要予約
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