銀座三越 本館地下2階「ギンザスイーツパークⅠ」にて、グルメイベント「モンブランの祭典」が2023年9月6日(水)から9月19日(火)まで開催される。

名店パティシエによるモンブランの実演販売

ケーキ・スイーツ専門通販サイト「ケーキジェーピー(Cake.jp)」が開催するグルメイベント「モンブランの祭典」。ケーキジェーピーに出店している名店から計4店がピックアップされ、各店のパティシエが、秋の味覚を使った特別なモンブランを実演形式で提供する。

パティスリー ショコラトリー レシィ「モンブランエフェメール」

9月6日(水)から9月9日(土)までの4日間は、パティスリー ショコラトリー レシィの寺﨑貴視による「モンブランエフェメール」が登場。愛媛県産の最高級和栗「秀」のみで作った和栗のクリームと41%生クリームに、徳島県産の和三盆糖を合わせ、サクサクとした食感のメレンゲの上に重ねている。

リスカフェ「和栗のモンブランミルフィーユ」

続いて、9月10日(日)から9月12日(火)までの3日間に販売されるのは、リスカフェの前田峻行が贈る「和栗のモンブランミルフィーユ」。宮崎県産の和栗と茨城県産の和栗をブレンドして作り出す濃厚な味わいに、イタリア産マロングラッセがアクセントを効かせる一品だ。クリームにはマダガスカル産のバニラビーンズと北海道産生乳を使用しており、コクがありつつもすっきりとした後味を演出している。

エンメ「和梨と葡萄のモンブランパフェ」

9月13日(水)から9月16日(土)までの4日間は、エンメ(EMME)の延命寺美也が作る「和梨と葡萄のモンブランパフェ」を販売。フレッシュ和栗から作ったジュレに、クランブルや巨峰のムースを重ねた、まるで“パフェ”のようなモンブランだ。さらに、フレッシュの和栗と葡萄、シャインマスカットをあしらい、より一層リッチな一品に仕上げている。

和栗や「栗と白玉」

会期の最後となる9月17日(日)から9月19日(火)までの3日間は、和栗やの竿代信也による「栗と白玉」が登場。茨城県笠間を中心に栽培される厳選和栗のみを使用して作った、3種類の“栗だんご”を味わうことができる。

【詳細】
ケーキジェーピー「モンブランの祭典」
開催期間：2023年9月6日(水)～9月19日(火)
時間：10:00～20:00
場所：銀座三越 本館地下2階「ギンザスイーツパークⅠ」
住所：東京都中央区銀座4-6-16

＜会期スケジュール＞
〇9月6日(水)～9月9日(土)
出店店舗：パティスリー ショコラトリー レシィ
パティシエ：寺﨑貴視
メニュー：「モンブランエフェメール」
〇9月10日(日)～9月12日(火)
出店店舗：リスカフェ
パティシエ：前田峻行
メニュー：「和栗のモンブランミルフィーユ」
〇9月13日(水)～9月16日(土)
出店店舗：エンメ
パティシエ：延命寺美也
メニュー：「和梨と葡萄のモンブランパフェ」
〇9月17日(日)～9月19日(火)
出店店舗：和栗や
パティシエ：竿代信也
メニュー：「栗と白玉」