東京・代々木上原にある“桃源郷のお菓子屋”小楽園の「山菓子コレクション」に、新作「赤富士」が仲間入り。2024年7月29日(月)より発売。

山菓子に新作「赤富士」紅桃色の山肌

新登場する紅桃色の富士山「赤富士」は、縁起の良い冠雪の赤富士をモチーフにしたスイーツ。秋の初め頃に数多の偶然が重なると目にすることのできる、富士山の貴重な姿を鮮やかな色彩で表現している。

チョコクランチやケーキ、抹茶ガナッシュを層に

ミルクチョコレートのクランチ層を山底に、小豆とココアのケーキ、桜の塩漬けがふわりと香る静岡抹茶のガナッシュを重ねた。山頂には、山梨県の日本酒を使用したダークチョコレートと柚子のガナッシュに、ピーカンナッツを合わせて風味も食感も豊かに。鮮やかな紅桃色の山肌にナイフを入れてカットすると、本物の地層さながらの断面を確認することができる。

自分だけのデコレーションを楽しめる新サービス

また、自分だけのデコレーションを楽しむ山菓子の新イートインサービスが同時にスタート。好きな山菓子を選んで、世界各国のヴィンテージ食器などから好みのデザインの皿をセレクト。さらに、30種類以上あるデコレーションピックから2本選んでデコレーションすることができる。オプションでピックの追加やホイップデコレーションも可能だ。

天使のババロアやきつね氷など夏スイーツも

夏のスイーツメニューもあわせて要チェックだ。ミニアフタヌーンティーセットとして提供される「天使のババロア -こぼれ星入り-」は、桃のスープにカラフルなこぼれ星を浮かべ、天使のババロアを中心にあしらった1品。焼き菓子、さくらんぼ入りスパーリングワイン、八重桜緑茶がセットになっており、ファンタジックなティータイムを楽しむことができる。

桃色の“きつね面もなか”がインパクト大の「きつね氷」は、味わいが前年よりもパワーアップ。ふわふわの桃味ミルク氷に、よりフルーティーになった白桃のピューレをたっぷりとあしらった。練乳や赤すぐり、ギリシャヨーグルト、烏龍茶パウダーをトッピングした、華やかなルックスが魅力だ。また、氷の下にはフローズンヨーグルトがあしらわれており、食べ進めていくと段々ミルキーな味わいへと変化していくのも楽しい。

【詳細】
小楽園 新作スイーツ
発売日：2024年7月29日(月)
展開店舗：小楽園 ティーサロン＆ブティック
住所：東京都渋谷区元代々木町10-9
営業時間：12:00～19:00
定休日：なし / 不定休あり
スイーツ：
・山菓子 山梨県/静岡県 赤富士(初秋) イートイン 4,950円 / テイクアウト 4,860円
・山菓子デコレーションプレート ＋770円(ピック2本付き)
※山菓子各種(赤富士、富士山、利尻山、由布岳、桜島御岳、西山)から選んでオーダー。
※ピック3点目以降は1点 110円～、ホイップデコレーションは＋220円。

■夏メニュー例
・天使のババロア -こぼれ星入り- 4,290円
・きつね氷 1,760円