伊勢丹新宿店は、スイーツイベント「Next Generation “Sweets” 2024」を2024年9月25日(水)から10月1日(火)まで開催する。

次世代の気鋭のパティシエ＆ブランド考案スイーツが一堂に

話題のアイテムや全国のおいしいものを一堂に集めた食のイベントを週ごとに開催している、伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション。

2023年9月に続き、2度目の開催となる今回の「Next Generation “Sweets” 2024」は、次世代のパティシエやブランドが提案するオリジナルスイーツを焼きたて・できたてで実演販売するほか、テイクアウト用の焼菓子・生菓子も販売する。

イベント限定の絶品スイーツが勢揃い

クリオロ(CRIOLLO)などで経験を積んだ畠山和也によるパティスリー「フキアージュ(feuquiage)」からは、本イベントで限定販売となる「国産レーズンのバターサンド」が登場。山梨県産の巨峰を使用し、赤ワインとスパイスで味と香りをしっとりと含ませた乳味のあるクリームを、フランス製発酵バターのサブレでサンドした芳醇な味わいの1品だ。

自由が丘の名店「モンサンクレール」のスーシェフを経験した大井博司が手掛けるブランド「サルカラ(sarkara)」は、カカオ豆の外皮“カカオハスク”の香りを活かしたイベント限定のガトーバスクを用意。チョコレートやココアパウダーを使わず、そのままカカオの味わいを堪能できる。

店でしか味わえないデザートをイートインで

イートインで楽しむなら、普段お店でしか味わうことのできない皿盛りのデザートがぴったり。ティーペアリングとフレンチの要素を織り交ぜたデザートを組み合わせて提供する京都のレストラン「マヴォ ブルーム(MAVO bloom)」は、リンゴを敷きつめた型とタルト生地で焼き上げるフランスの伝統的な菓子「タルトタタン」に着想を得たデザートプレートを提供。

アールグレイのムースにマスカルポーネのクリームを組み合わせ、アクセントにベルガモットのジュレを加えることでタルトタタンを連想させながらも新鮮さのある味わいに仕上げている。

注目の新作を一足先に味わう先行販売メニュー

注目の新作を一足先に味わうことができる先行販売スイーツも見逃せない。チョコレートブランドミニマル(Minimal)とのコラボレーションによる「ボニデ(bonne idée)」のクッキーや、「テロワール バイ ダイチ オクノ(TERROIR by Daich Okuno)」のレモンケーキショコラといったメニューが展開される。

詳細

「Next Generation “Sweets” 2024」
開催期間：2024年9月25日(水)～10月1日(火)
会場：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
住所：東京都新宿区新宿3-14-1

■出店/メニュー
＜限定販売＞
・フキアージュ / 国産レーズンのバターサンド 1個 480円
・サルカラ / ガトーバスクNo.5 [カカオハスク] 1個 3,240円
・ゲン ササキ ラブティック ドゥ ユキノシタ カマクラ / 薔薇と紅玉リンゴのタルトタタン 1皿 2,750円
・マヴォ ブルーム / 「ポムール」りんごとベルガモットの焼かないタルトタタン＆和紅茶 スパイス フルーツブレンド 赤ワイン仕立て 1セット 2,970円
・クルールカンパニー / カカオとバラのブランシュパフェ 1杯 2,200円
・アルモ二ゼ / HARMONISÉ パフェ(クイーンルージュ.シャインマスカット) 1杯 3,151円
・アン プラト / 和梨とシャインマスカットのパフェ 1杯 2,600円
＜先行販売＞
・ファミー バイ ミホ サトウ / 林檎とホウズキパイ 1個 651円
・ボニデ / チャンクミニマル 1枚 454円
・テロワール バイ ダイチ オクノ / レモンケーキショコラ 1個 440円